การจัดการระบบโลจิสติกส์และโซ่อุปทานหอมแดงเพื่อยกระดับและ เพิ่มประสิทธิภาพให้กับกลุ่มเกษตรกรในจังหวัดศรีสะเกษ

บทคัดย่อ

ในปัจจุบันนี้ประชากรไทยส่วนใหญ่ประกอบอาชีพเกษตรกร เนื่องจากมีพืชเศรษฐกิจที่มีความสำคัญต่อประเทศไทยหลายประเภทที่สามารถส่งออกทั่วโลกและสร้างรายได้ให้แก่เกษตรกร การปลูกหอมแดงนับว่าเป็นพืชเศรษฐกิจที่มีความสำคัญมากอีกหนึ่งประเภทที่นิยมปลูกในภาคตะวันออกเฉียงเหนือและภาคเหนือ โดยเฉพาะในเขตพื้นที่จังหวัดศรีสะเกษเพราะเป็นสินค้าที่มีชื่อเสียง ประชากรส่วนใหญ่จึงนิยมปลูกหอมแดงเพื่อเป็นรายได้เสริม จากการศึกษาสภาพปัญหาพบว่าเกษตรกรกรณีศึกษาใช้ประสบการณ์โดยไม่ได้มีการวางแผน ทำให้ต้นทุนใน        การปลูกหอมแดงสูง งานวิจัยนี้จึงมีวัตถุประสงค์เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพและลดเวลาการดำเนินงานให้กับเกษตรกร    ผู้ปลูกหอมแดงในเขตพื้นที่ของจังหวัดศรีสะเกษ โดยผู้วิจัยได้ประยุกต์ให้แผนผังกิจกรรมกระบวนการและแผนภาพสายธารคุณค่าสำหรับการวิเคราะห์กิจกรรมในโซ่อุปทานหอมแดง ซึ่งกิจกรรมส่วนใหญ่จะเป็นกิจกรรมที่ไม่เพิ่มมูลค่าแต่จำเป็นต้องทำ จากนั้นจึงหาสาเหตุของปัญหาด้วยแผนภาพก้างปลา พบว่าเกษตรกรกรณีศึกษาไม่มีเครื่องมืออำนวยความสะดวกในการคัดแยกขนาดหอมแดง ทำให้เวลาในการดำเนินงานนานและจำเป็นต้องจ้างคนงานเพื่อ  คัดแยกส่งผลทำให้ต้นทุนการปลูกหอมแดงสูง ดังนั้นผู้วิจัยจึงสร้างถาดคัดแยกขนาดหอมแดงเพื่ออำนวย          ความสะดวกให้แก่เกษตรกรกรณีศึกษา พบว่าหลังการปรับปรุงเวลาลดลง 1,590.27 นาที หรือคิดเป็นร้อยละ 7.46