Increasing Efficiency of Cutting Process Thai Enterprises Kanom (Krayasart) of Small Enterprises Kanom Thai Ban Tak
Keywords:
work study, ECRS, krayasartAbstract
The objective of this project is to reduce the time and fatigue in the process of cutting Krayasart (a type of Thai dessert) for small enterprises Kanom Thai Ban Tak. Traditionally, this process was done by hand by the enterprise members, most of which were the elderly people. We applied the ECRS principle by using S (Simpilfy) to improve work process in designing the equipment, and using the mechanical principle to improve ease of use and maintenance to make it suitable for small businesses and low cost for the instruction. The result revealed that Krayasart cutting time was greatly reduced. Before the improvement, it took 6 minutes per piece (126 minutes per 34 kilogram) whereas after the improvement, the cutting time was 0.5 minutes (10.5 minutes per 34 kilogram) which showed that after improvement, the equipment was able to reduce cutting time by 5.5 minutes per piece (115.5 minutes per 34 kilogram). As a result, the equipment can increase the efficiency of the cutting process by 96.1%
References
2. ประเสริฐ อัครประถมพงษ์. การลดความสูญเปล่าด้วยหลักการ ECRS. กรุงเทพฯ: สถาบันพัฒนาวิสาหกิจขนาดกลางและขนาดย่อม; 2548
3. ปกรณ์ ดวงใจสัก. การลดเวลาการผลิตถาดใส่อาหาร กรณีศึกษา บริษัทดริสเซ่นแอร์คราฟท์อินทีเรีย ซิสเต็มส์ (ไทยแลนด์) จำกัด [วิทยานิพนธ์วิทยาศาสตร์มหาบัณฑิต]. มหาวิทยาลัยเชียงใหม่; 2550
4. วีระพงษ์ เฉลิมจิระรัตน์. การแก้ปัญหาแบบ QC. กรุงเทพฯ: สมาคมส่งเสริมเทคโนโลยี(ไทย-ญี่ปุ่น); 2547
5. นิศากร สมสุข และคณะ. บทความวิชาการการออกแบบวิศวกรรม ภาควิชาวิศวกรรมอุตสาหการ [อินเตอร์เน็ต]. มหาวิทยาลัยอีสเทอร์นเอเชีย. 2561.เข้าถึงได้จาก: http://sci.bsru.ac.th/sciweb/e-magazine/ 7-2/chapter-4.pdf
6. โมเมนต์[อินเตอร์เน็ต].2561. เข้าถึงได้จาก: http://korat.nfe.go.th /sci_t1/chap11/chap11_2.pdf
7. พิศุทธิ์ พงศ์ชัยฤกษ์. การศึกษาเวลาโดยตรงเพื่อการวัดผลงานของคนงาน. วารสารวิชาการอุตสาหกรรมศึกษา 2555; ปีที่ 6 ฉบับที่ 1 (มกราคม- มิถุนายน 2555): หน้า 12-21
8. สุภรัตน์ พูลสวัสดิ์. การเพิ่มผลิตภาพการทำงานของแผนกเอกสารขาออก กรณีศึกษาสายเรือแห่งหนึ่งในเขตพื้นที่แหลมฉบัง [วิทยานิพนธ์ปริญญาวิทยาศาสตร์มหาบัณฑิต]. คณะโลจิสติกส์ มหาวิทยาลัยบูรพา. 2561
9. ลัดดาวัลย์ นันทจินดา. การประยุกต์ ECRS กับบริษัทขนส่งระบบ Milk run กรณีศึกษา บริษัท ABC Transport จำกัด. [วิทยานิพนธ์ปริญญาวิทยาศาสตร์มหาบัณฑิต]. คณะโลจิสติกส์ มหาวิทยาลัยบูรพา.2561
10. คลอเดีย วจนะวิชากร. การปรับปรุงประสิทธิภาพกระบวนการผลิตเพื่อลดความสูญเปล่าและเพื่อเพิ่มคุณภาพเครื่องปั้นดินเผา [อินเตอร์เน็ต]. คณะเทคโนโลยีอุตสาหกรรม มหาวิทยาลัยราชภัฏอุบลราชธานี; 2561 [เข้าถึงเมื่อ มิถุนายน 2561]. เข้าถึงได้จาก: file:///C:/Users/chayan/Downloads/84417-Article %20Text-204520-1-10-20170424 %20(1) .pdf
11. สุภาภรณ์ สุวรรณรังษี. การลดความสูญเปล่าของกระบวนการผลิตข้าวกล้องงอก กรณีศึกษา กลุ่มเกษตรกรบ้านจำปา จังหวัดสกลนคร.[อินเตอร์เน็ต].คณะวิศวกรรมศาสตร์ วิศวกรรมอุตสาหการ มหาวิทยาลัยเอเชียอาคเนย์; 2561. [เข้าถึงเมื่อ กรกฎาคม 2561] เข้าถึงได้จาก: http://www.dms.eng.su.ac.th/filebox/FileData/POME020.pdf
12. ข้อมูลน้ำหนักคนไทยเฉลี่ย [อินเตอร์เน็ต]; 2561. เข้าถึงได้จากhttp://www.sizethailand.org/ region_all.html
For Author
