A Parboiled GABA Rice (Khaohang) and Drying Process with Solar Energy and Infrared Electromagnetic Wave
Keywords:
Parboiled GaBA Rice (Khaohang), Steaming, Drying, Solar Energy, Infrared waveAbstract
This paper proposes a parboiled rice and drying in order to reduction of humidity rice Khaohang gok by using a solar energy dryer combine with infrared electromagnetic wave to reduce moisture. The advantage of this method is to reduce the product loss from weather story, rain and dust. The solar hot water is used to pre-heat water temperature to 70 oC before parboiled process. The duration of drying process to reduce moisture of rice from 65% to 14% is compared. The dryer with conventional naturally drying with solar takes 8.33 hours and solar dryer oven takes 7 hours, and drying with solar energy oven with infrared take only 4.66 hours. The economic analysis of proposed method is presented.
References
1. นันนิภา ประสันลักษณ์ และ ธนาภรณ์ อธิปัญญากุล(2557). การจัดการผลิตและการตลาดของข้าวพันธุ์สกลนครและข้าวก่า ในจังหวัดขอนแก่น, วารสารวิจัยมข.2(1):ม.ค.-เม.ย. 2557.
2. ยุพกนิษฐ์ พ่วงวีระกุล รัชฎาพร อินพา และ ทิพวรรณ ใจกว้าง (2555). การผลิตข้าวกล้องมอลต์จากข้าวไร่พื้นที่สูงในจังหวัดเชียงใหม่, วารสารวิชาการสมาคมสถาบันอุดมศึกษาเอกชนแห่งประเทศไทย (สสอท.),ปีที่ 18, ฉบับที่ 1 พฤษภาคม 2555, หน้า 105-118.
3. ชลิดา เนียมนุ้ย, สุขทิพย์ สุขใส, อนุกูล วัฒนสุข, กนกภรณ์ ครุฑภาพันธ์ และ โสรยา เกิดพิบูลย์ (2555).สมบัติเชิงกายภาพบางประการของซุปที่ผลิตจากข้าวกล้องและข้าวฮาง, วารสารวิทยาศาสตร์เกษตร, ปีที่ 43, ฉบับที่ 2 (พิเศษ), พฤษภาคม - สิงหาคม 2012,หน้า 237-240.
4. กรรณิการ์ ห้วยแสน (2556). วิธีการเตรียมและการอบแห้งต่อสมบัติทางกายภาพและเคมีของข้าวฮางงอกจากข้าวพันธ์ขาวดอกมะลิ 105,วารสารวิชาการและวิจัย มทร.พระนคร, 2556.
5. ชัยวัฒน์ ทองวันชัย และเอกราช ตากกระโท, “การออกแบบและสร้างอุปกรณ์ผลิตข้าวเปลือกงอกที่ให้สาร GABA สูง”, การประชุมวิชาการเครือข่ายวิศวกรรมเครื่องกลแห่งประเทศไทย ครั้งที่ 26,ตุลาคม 2555, จังหวัดเชียงราย
6. อธิคม จิรจินดาเลิศ (2546). การนึ่งข้าวกล้องด้วยไอน้่าร้อนยวดยิ่ง, วิทยานิพนธ์ปริญญาวิศวกรรมศาสตร์มหาบัณฑิต สาขาวิชาเทคโนโลยีการจัดการพลังงาน,มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี
7. Saeid, S., Xiaolin, W., Alan D. H. and Ziwen X.,(2015). Solar domestic hot water systemsusing latent heat energy storage medium: A review, Renewable and Sustainable Energy Reviews, Volume 49, September 2015, Pages 517–533.
8. วิภาดา ราญมีชัย, พนิดา บุญฤทธิ์ธงชัย, อภิรดี อุทัยรัตน์กิจ และ ทรงศิลป์ พจน์ชนะชัย(2557). ผลของก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์และไนโตรเจนต่อคุณภาพข้าวฮางงอก พันธุ์ขาวดอกมะลิ 105, วารสารวิทยาศาสตร์การเกษตร 45(2), 2557, หน้า 129-132.
9. Vijayaven, k., Sanjairaj , Iniyan, S., and Ranko,G., (2012). A review of solar drying technologies,Renewable and Sustainable Energy Reviews, June 2012; Vol 16(5), 2012, 2652-2670.
10. Best, R., Soto, W., Pilatowsky, I., and Gutierrez,L.J., (1994). Evaluation of a rice drying system using a solar assisted heat pump, Renewable Energy, Volume 5, (1–4), August 1994, Pages 465-468.
11. ธวัชชัย ธรรมขันแก้ว และ วีระ ฟ้าเฟื่องวิทยากุล (2555). การประเมินสมรรถนะการอบแห้งด้วยรังสีอินฟราเรดเพื่อใช้กับวัสดุเกษตร, การประชุมวิชาการสมาคมวิศวกรรมเกษตรแห่งประเทศไทย ครั้งที่ 13,เมษายน 2555.
12. กิตติ สถาพรประสาธน์ และ ฉัตรชัย นิมมล (2556).อิทธิพลข องก ารแ ผ่รัง สีอินฟราเรดไกลที่มีต่อประสิทธิภาพการใช้พลังงานของระบบการอบแห้งด้วยเจตสเปาเต็ดเบดเป็นจังหวะ, KKU Research Journal, 18(2), 2013; page 325-343.
13. Amer, B.M., Hossain, M.A., and Gottschalk, K.(2013). Design and performance evaluation of a new hybrid solar dryer for banana, Energy Conversion and Management, September 2013.
14. สุทธิชัย ภมรสมิต (2550). การศึกษาการอบแห้งเนื้อปลานิลด้วยเครื่องอบแห้งพลังงานแสงอาทิตย์ ร่วมรังสีอินฟราเรด, วิทยานิพนธ์ปริญญาวิศวกรรมศาสตร์ มหาบัณฑิต สาขาวิชาเทคโนโลยีพลังงาน ,มหาวิทยาลัยมหาสารคาม
15. มะลิ นาชันสินธุ์, จินดาพร จ่ารัสเลิศลักษณ์ และชลิดา เนียมนุ้ย (2556). Instant Parboiled Germinated Brown Rice (Khao Hom Tong Sakonthawapee) Prepared by Far Infrared Assisted Drying Technique, The Fifth International Conference on Science,Technology and Innovation for Sustainable Well-Being (STISWB V), กัน ย า ย น 2013, LuangPrabang, สาธารณรัฐประชาธิปไตยประชาชนลาว.
16. Chantana, P., Rattanachai, P., Sirinuch, C. and Somchai, M., (2009). Simulation design and evaluation of hybrid PV/T assisted desiccant integrated HA-IR drying system (HPIRD), Food and Bioproducts Processing, Volume 87 (2),June 2009, Pages 77–86.
17. Abe, T., and Afzal. T.M., (1997). Thin-Layer Infrared Radiation Drying of Rough Rice,Journal of Agricultural Engineering Research,Volume 67, (4), August 1997, Pages 289–297.
2. ยุพกนิษฐ์ พ่วงวีระกุล รัชฎาพร อินพา และ ทิพวรรณ ใจกว้าง (2555). การผลิตข้าวกล้องมอลต์จากข้าวไร่พื้นที่สูงในจังหวัดเชียงใหม่, วารสารวิชาการสมาคมสถาบันอุดมศึกษาเอกชนแห่งประเทศไทย (สสอท.),ปีที่ 18, ฉบับที่ 1 พฤษภาคม 2555, หน้า 105-118.
3. ชลิดา เนียมนุ้ย, สุขทิพย์ สุขใส, อนุกูล วัฒนสุข, กนกภรณ์ ครุฑภาพันธ์ และ โสรยา เกิดพิบูลย์ (2555).สมบัติเชิงกายภาพบางประการของซุปที่ผลิตจากข้าวกล้องและข้าวฮาง, วารสารวิทยาศาสตร์เกษตร, ปีที่ 43, ฉบับที่ 2 (พิเศษ), พฤษภาคม - สิงหาคม 2012,หน้า 237-240.
4. กรรณิการ์ ห้วยแสน (2556). วิธีการเตรียมและการอบแห้งต่อสมบัติทางกายภาพและเคมีของข้าวฮางงอกจากข้าวพันธ์ขาวดอกมะลิ 105,วารสารวิชาการและวิจัย มทร.พระนคร, 2556.
5. ชัยวัฒน์ ทองวันชัย และเอกราช ตากกระโท, “การออกแบบและสร้างอุปกรณ์ผลิตข้าวเปลือกงอกที่ให้สาร GABA สูง”, การประชุมวิชาการเครือข่ายวิศวกรรมเครื่องกลแห่งประเทศไทย ครั้งที่ 26,ตุลาคม 2555, จังหวัดเชียงราย
6. อธิคม จิรจินดาเลิศ (2546). การนึ่งข้าวกล้องด้วยไอน้่าร้อนยวดยิ่ง, วิทยานิพนธ์ปริญญาวิศวกรรมศาสตร์มหาบัณฑิต สาขาวิชาเทคโนโลยีการจัดการพลังงาน,มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี
7. Saeid, S., Xiaolin, W., Alan D. H. and Ziwen X.,(2015). Solar domestic hot water systemsusing latent heat energy storage medium: A review, Renewable and Sustainable Energy Reviews, Volume 49, September 2015, Pages 517–533.
8. วิภาดา ราญมีชัย, พนิดา บุญฤทธิ์ธงชัย, อภิรดี อุทัยรัตน์กิจ และ ทรงศิลป์ พจน์ชนะชัย(2557). ผลของก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์และไนโตรเจนต่อคุณภาพข้าวฮางงอก พันธุ์ขาวดอกมะลิ 105, วารสารวิทยาศาสตร์การเกษตร 45(2), 2557, หน้า 129-132.
9. Vijayaven, k., Sanjairaj , Iniyan, S., and Ranko,G., (2012). A review of solar drying technologies,Renewable and Sustainable Energy Reviews, June 2012; Vol 16(5), 2012, 2652-2670.
10. Best, R., Soto, W., Pilatowsky, I., and Gutierrez,L.J., (1994). Evaluation of a rice drying system using a solar assisted heat pump, Renewable Energy, Volume 5, (1–4), August 1994, Pages 465-468.
11. ธวัชชัย ธรรมขันแก้ว และ วีระ ฟ้าเฟื่องวิทยากุล (2555). การประเมินสมรรถนะการอบแห้งด้วยรังสีอินฟราเรดเพื่อใช้กับวัสดุเกษตร, การประชุมวิชาการสมาคมวิศวกรรมเกษตรแห่งประเทศไทย ครั้งที่ 13,เมษายน 2555.
12. กิตติ สถาพรประสาธน์ และ ฉัตรชัย นิมมล (2556).อิทธิพลข องก ารแ ผ่รัง สีอินฟราเรดไกลที่มีต่อประสิทธิภาพการใช้พลังงานของระบบการอบแห้งด้วยเจตสเปาเต็ดเบดเป็นจังหวะ, KKU Research Journal, 18(2), 2013; page 325-343.
13. Amer, B.M., Hossain, M.A., and Gottschalk, K.(2013). Design and performance evaluation of a new hybrid solar dryer for banana, Energy Conversion and Management, September 2013.
14. สุทธิชัย ภมรสมิต (2550). การศึกษาการอบแห้งเนื้อปลานิลด้วยเครื่องอบแห้งพลังงานแสงอาทิตย์ ร่วมรังสีอินฟราเรด, วิทยานิพนธ์ปริญญาวิศวกรรมศาสตร์ มหาบัณฑิต สาขาวิชาเทคโนโลยีพลังงาน ,มหาวิทยาลัยมหาสารคาม
15. มะลิ นาชันสินธุ์, จินดาพร จ่ารัสเลิศลักษณ์ และชลิดา เนียมนุ้ย (2556). Instant Parboiled Germinated Brown Rice (Khao Hom Tong Sakonthawapee) Prepared by Far Infrared Assisted Drying Technique, The Fifth International Conference on Science,Technology and Innovation for Sustainable Well-Being (STISWB V), กัน ย า ย น 2013, LuangPrabang, สาธารณรัฐประชาธิปไตยประชาชนลาว.
16. Chantana, P., Rattanachai, P., Sirinuch, C. and Somchai, M., (2009). Simulation design and evaluation of hybrid PV/T assisted desiccant integrated HA-IR drying system (HPIRD), Food and Bioproducts Processing, Volume 87 (2),June 2009, Pages 77–86.
17. Abe, T., and Afzal. T.M., (1997). Thin-Layer Infrared Radiation Drying of Rough Rice,Journal of Agricultural Engineering Research,Volume 67, (4), August 1997, Pages 289–297.
Downloads
Published
2016-04-01
How to Cite
พัชรประกิติ น., จันทร์แก้ว พ., & มโหรี ว. (2016). A Parboiled GABA Rice (Khaohang) and Drying Process with Solar Energy and Infrared Electromagnetic Wave. RMUTL Engineering Journal, 1(1), 43–50. retrieved from https://ph01.tci-thaijo.org/index.php/RMUTLEngJ/article/view/184143
Issue
Section
Research Article
For Author
