THE DEVELOPMENT OF DOG SNACK USING PREPUPAE OF BLACK SOLDIER FLY, HERMETIA ILLUCENS (L.) PROTEIN
Article Sidebar
Main Article Content
Abstract
This research studied the development of dog snack using prepupae of black soldier fly, Hermetia illucens (L.) protein. The researcher studied the most suitable basic diet formula from nutritional analysis. The results found the aW value of 0.33, humidity of 4.08 and the color value analysis results of brightness value (L*) of 53.56, red value (a*) of 7.17 and yellow value (b*) of 22.50. AS for the texture value, it had hardness value of 2376 and fracturability value of 1674. The amount of black soldier fly powder that can replace protein in dog snack 15% was the most suitable physical properties. Which was found the aW value of 0.38, the humidity value of 2.14 and the color value analysis results of brightness value (L*) 41.26, red value (a*) of 3.02 and yellow value (b*) of 9.16. AS for the texture value, it had hardness value of 4035 and a fracturability value of 3177. The chemical properties, the moisture, cabohydrate, protein, fat, ash and fiber value are 1.13, 40.56, 40.56, 8.66, 9.29 and 1.18%, respectively. When compared with the basis of dog snack, the dog snack from prepupae of black soldier fly had safety standards, microbial standards and heavy metal residual standards.
Article Details
References
กรมปศุสัตว์. (2556). หลักการปฏิบัติที่ดีสำหรับอาหารสัตว์เลี้ยง. กระทรวงเกษตรและสหกรณ์, กรุงเทพฯ. 18 หน้า.
เฉลิมพร จิระปัญญาเลิศ และ ศิริจรรยา อายุมั่น. (2565). ผลการใช้หนอนแมลงวันลายต่อสมรรถภาพการผลิตของนกกระทาญี่ปุ่น. วารสารวิชาการสถาบันการอาชีวศึกษาเกษตร, 6(2), 23-29.
ชนิดา เกตุแก้ว. (2564). พฤติกรรมการตัดสินใจซื้ออาหารสุนัขสำเร็จรูประดับพรีเมี่ยม ใน กรุงเทพมหานคร. (วิทยานิพนธ์ปริญญาบริหารธุรกิจมหาบัณฑิต มหาวิทยาลัยกรุงเทพ).
ชมภู่ ยิ้มโต. (2550). การถนอมอาหาร. กรุงเทพฯ: โอ.เอส. พริ้นติ้ง เฮ้าส์.
ดุษฎี อุตภาพ. (2562). เคมีและสมบัติของแป้ง. สืบค้นเมื่อวันที่ 30 พฤษภาคม 2566, จาก https://eu.lib.kmutt.ac.th/elearning/Courseware/BCT611/chapter2.html.
ปิยนาถ รวมทรัพย์, เสาวณีย์ เลิศวรสิริกุล, หทัยรัตน์ ริมคีรี และ ธงชัย สุวรรณสิชณน์. (2549). การพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารขบเคี้ยวสาหรับสุนัขเพื่อขัดหินปูน. น. 316-323. ใน การประชุมทางวิชาการของมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ครั้งที่ 44 : สาขาอุตสาหกรรมเกษตร สาขาเศรษฐศาสตร์ สาขาบริหารธุรกิจ. 30 ม.ค.-2 ก.พ. 2549. มหาวิทยาลัย เกษตรศาสตร์, กรุงเทพฯ.
พรพิมล เชื้อดวงผุย และ เสาวคนธ์ วัฒนจันทร์. (2555). ปริมาณโลหะหนัก (ตะกั่ว แคดเมียม ทองแดง และสังกะสี) ในสัตว์ทะเลเศรษฐกิจบางชนิดบริเวณแหล่งทำการประมง อำเภอละงู จังหวัดสตูล. รายงานการวิจัยฉบับสมบูรณ์ มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์.
พรพล รมย์นุกูล. (2542). การถนอมอาหาร. กรุงเทพฯ: โอเดียนสโตร์.
ภัทราวดี วัฒนสุนทร และ จินตนา อมรสงวนสิน. (2559). การตรวจวิเคราะห์การตกค้างของสารกําจัดศัตรูพืชและสัตว์ในตัวอย่างดินจากนาข้าวในพื้นที่จังหวัดชัยนาท. วารสาร วิชาการมหาวิทยาลัยราชภัฏอุตรดิตถ์, 11(2), 246-258.
รัตนา เตียงทิพย์, พิมลวรรณ โภคาพันธ์ และ สุมาลี คอนโด. (2564). การตรวจสอบคุณภาพทางจุลินทรีย์ในอาหารพร้อมบริโภคจากโรงอาหาร มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์ ศูนย์รังสิต. วารสารวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี, 29(6), 1021-1031.
ศิรพรรณ สุคนธสิงห์. (2561). อาหารสุนัขและแมวแบบทำได้เอง. คณะเทคนิคการสัตวแพทย์, มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์.
ศิริลักษณ์ นามวงษ์. (2565). ผลิตภัณฑ์ขนมสุนัขเสริมโพรไบโอติกและเส้นใยอาหาร. คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี, มหาวิทยาลัยราชภัฏสวนสุนันทา.
AOAC. (2012). Official Method of Analysis: Association of Analytical Chemists. 19th Edition, Washington DC.
Bessa, L. W., Pieterse, E., Marais, J., & Hoffman, L. C. (2020). Why for feed and not for human consumption? the black soldier fly larvae. Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety, 19(5), 2747–2763.
Case, L. P. & Czarnecki-Maudlen, G. L. (1990). Protein requirements of growing pups fed practical dry-type diets containing mixed-protein sources. American Journal of Veterinary Research, 51, 808–812.
Cullere, M., Tasoniero, G., Giaccone, V., Miotti-Scapin, R., Claeys, E., De Smet, S., & Dalle Zotte, A. (2016). Black soldier fly as dietary protein source for broiler quails: apparent digestibility, excreta microbial load, feed choice, performance, carcass and meat traits. Animal, 10(12), 1923–1930.
Lu, S., Taethaisong, N., Meethip, W., Surakhunthod, J., Sinpru, B., Sroichak, T., Archa, P., Thongpea, S., Paengkoum, S., & Purba, R. A. P. (2022). Nutritional composition of black soldier fly larvae (Hermetia illucens L.) and its potential uses as alternative protein sources in animal diets: a review. Insects, 13, https://doi.org/10.3390/insects13090831.
Merlin, M., Guintard, C., Monchâtre-Leroy, E., Barrat, J., Bausmayer, N., Bausmayer, S., Bausmayer, A., Beyer, M., Varlet, A., Houssin, C., Callou, C., Cornette, R., & Herrel, A. (2020). Bite force and its relationship to jaw shape in domestic dogs. Journal of Experimental Biology, 223(16), 224-229.
Purnamasar, L., & Khasanah, H. (2022). Black Soldier Fly (Hermetia illucens) as a Potential agent of organic waste bioconversion. ASEAN Journal on Science & Technology for Development, 39(2), 69-83.
Shah, A. A., Totakul, P., Matra, M., Cherdthong, A., Hanboonsong, Y., & Wanapat, M. (2022). Nutritional composition of various insects and potential uses as alternative protein sources in animal diets. Animal Bioscience, 35, 317-331.
Stamer, A., Wesselss, S., Neidigk, R., & Hoerstgen-Schwark, G. (2014). Black Soldier Fly (Hermetia illucens) larvae-meal as an example for a new feed ingredients’ class in aquaculture diets. In: Proceedings of the 4th ISOFAR Scientific Conference, 13-15 October 2014, Istanbul, Turkey. 1043-1046.
Wang, Y. S., & Shelomi, M. (2017). Review of black soldier fly (Hermetia illucens) as animal feed and human food. Foods, 6(10), 91-99.
