ความต้องการการพูดสื่อสารทางวิชาชีพสำหรับนักศึกษาวิศวกรรมอาหาร
Article Sidebar
Main Article Content
บทคัดย่อ
งานวิจัยนี้ศึกษาความสำคัญของการสื่อสารการพูดภาษาอังกฤษในวิชาชีพสำหรับนักศึกษาวิศวกรรมอาหาร ทัศนะและมุมมองความคิดของผู้มีส่วนเกี่ยวข้องในด้านวิศวกรรมอาหารเกี่ยวกับความพร้อมในการสื่อสารการพูดภาษาอังกฤษในวิชาชีพของบัณฑิตวิศวกรรมอาหารและทัศนะและมุมมองความคิดของนักศึกษาวิศวกรรมอาหารในด้านความพร้อมในทักษะการสื่อสารการพูดภาษาอังกฤษของตนเองรวมทั้งการสืบค้นความต้องการการสื่อสารการพูดภาษาอังกฤษในวิชาชีพ สำหรับนักศึกษาวิศวกรรมอาหารผู้ซึ่งศึกษาภาษาอังกฤษเป็นภาษาต่างประเทศในประเทศไทย เพื่อได้มาซึ่งภาษาเป้าหมายของทักษะการสื่อสารการพูดภาษาอังกฤษซึ่งถูกนำมาใช้เพื่อการออกแบบหลักสูตรรายวิชาการสื่อสารการพูดภาษาอังกฤษเพื่ออาชีพ เครื่องมือวิจัยประกอบด้วย 1) แบบสัมภาษณ์ 2) แบบสอบถามเพื่อวิเคราะห์ความต้องการ ผู้วิจัยได้วิเคราะห์ความต้องการโดยการสัมภาษณ์ผู้มีส่วนเกี่ยวข้องด้านวิศวกรรมอาหารจำนวน 20 ท่าน เพื่อได้มาซึ่งรายการลำดับทักษะที่ต้องการในด้านการสื่อสารการพูดที่ถูกใช้โดยวิศวกรอาหารในที่ทำงาน และปัญหาที่เกิดขึ้น ระหว่างการสื่อสารการพูดภาษาอังกฤษในที่ทำงาน จากนั้นผู้วิจัยได้สร้างแบบสอบถามจากผลการตอบสัมภาษณ์ด้านทักษะการสื่อสารการพูดภาษาอังกฤษที่ต้องการของผู้มีส่วนเกี่ยวข้องด้านวิศวกรรมอาหาร จากนั้นแบบสอบถามได้ถูกนำมาใช้กับนักศึกษาวิศวกรรมอาหารชั้นปีที่4 จำนวน 160 คน จากมหาวิทยาลัยของรัฐ จำนวน 4 แห่ง เพื่อที่จะได้มาซึ่งทัศนะและมุมมองความคิดของนักศึกษาวิศวกรรมอาหารในด้านความพร้อมในการใช้ทักษะการสื่อสารการพูดภาษาอังกฤษในวิชาชีพ ด้านการประเมินตนเองในด้านความสามารถ ด้านการสื่อสาร การพูดภาษาอังกฤษในวิชาชีพ และความต้องการในการพัฒนาทักษะด้านการสื่อสาร การพูดในวิชาชีพของนักศึกษา อย่างไรก็ตามบทความวิจัยนี้ได้มุ่งเน้นการนำเสนอผลการวิเคราะห์ความต้องการในเชิงคุณภาพเพื่อนำเสนอข้อมูลที่ครอบคลุมประเด็น ในส่วนของผลการวิจัยในเชิงปริมาณจากแบบสอบถามนั้นจะได้นำเสนอต่อไปในวิจัยในลำดับต่อไป ผู้วิจัยได้เสนอ 3 รายวิชาของการสื่อสารการพูดในวิชาชีพ สำหรับนักศึกษาวิศวกรรมอาหาร เพื่อปิดช่องว่างระหว่างความสามารถด้านการสื่อสารการพูดภาษาอังกฤษในวิชาชีพในปัจจุบันของนักศึกษากับความคาดหวังในการสื่อสารการพูดภาษาอังกฤษของนักศึกษา บทความวิจัยนี้ตอบสนองต่อความต้องการที่เพิ่มมากขึ้น ในการออกแบบแบะการจัดสอนรายวิชาการสื่อสารการพูดภาษาอังกฤษในวิชาชีพสำหรับนักศึกษาวิศวกรรมอาหาร
Article Details
"ข้อคิดเห็น เนื้อหา รวมทั้งการใช้ภาษาในบทความถือเป็นความรับผิดชอบของผู้เขียน"
References
[2] Cowling, J.D. 2007. Needs analysis: Planning a syllabus for a series of intensive workplace courses at a leading Japanese company. English for Specific Purposes, 26,426-442.
[3] West, R. 1994. Needs analysis in language teaching. Language Teaching. 27: 1-19.
[4] Hutchinson, T., and A. Waters. 1987. English for Specific Purposes: Learning Centred Approach. Cambridge: Cambridge University Press.
[5] Dudley-Evans, T. and M. J. St. John. 2002. Developments in English for Specific
Purposes: a multi-disciplinary approach. UK: Cambridge University Press.
[6] Richterich, R. and Chancerel, J. L. 1977. Identifying the needs of adults learning a foreign language. Oxford: Pergamon Press.
[7] Long, M.H. 2005a. Methodological issues in learner needs analysis. In M.H. Long (Ed.), Second language needs analysis. Cambridge. Cambridge University Press.
[8] Kaewpet, C. 2009. Communication needs of Thai Civil Engineering Students. English for Specific Purposes. 28(2009), 266-278.
[9] Maes, J., Weldy, and Icenogle, M. 1997. A managerial perspective: oral communication competency is most important for business students in the workplace. The Journal of Business Communication. 34: 67-80.
[10] Holden, B. 1993. Analyzing corporate language training needs – a three way approach. 14: Language and Intercultural Training. 14: 4-6.
[11] Dudley-Evans, T. and St. John, M.J. 1996. Report on Business English: A Review of Research and Published Teaching Materials. Educational Testing service. NJ: Princeton.
[12] Pattanapichet, F. & S. Chinokul. 2011. Comptencies Needed in Oral Communication in English among Thai undergraduate Public Relations Students: A Substantial Gap between Expectations and Reality. RELC Journal 42(2), 187-202.
[13] Cresswell, J.W. 2012. Educational Research: Planning, Conducting, and Evaluating Quantitative and Qualitative Research (4th ed.)
[14] Serafini, E. J., Lake, B.L. and Long, M.H. 2015. Needs analysis for specialized learner populations: Essential methodological improvements. English for Specific Purposes. 40, 11-26.
[15] Gatehouse, k. 2001. Key issues in English for Specific Purposes (ESP) Curriculum Development. The Internet TESL Journal, 7,10. [online serial]. Retrieved 20 July 2017, from https://iteslj.org/articles/gatehouse.ESP.ht
[16] Siritararath, N. 2007. A Development of the English Oral Communication Course Using the Project-Based Learning Approach to Enhance English Oral Communication Ability of Kasetsart University Students. PhD. Dissertation. English as an International Program. Graduate School. Chulalongkorn University