ความต้องการการพูดสื่อสารทางวิชาชีพสำหรับนักศึกษาวิศวกรรมอาหาร
คำสำคัญ:
การสื่อสารการพูดภาษาอังกฤษ, การพูดสื่อสารภาษาอังกฤษทางวิชาชีพ, การวิเคราะห์ความต้องการ, รายวิชาการพูดสื่อสารภาษาอังกฤษทางวิชาชีพ, นักศึกษาวิศวกรรมอาหาร, นักศึกษาวิศวกรรมบทคัดย่อ
งานวิจัยนี้ศึกษาความสำคัญของการสื่อสารการพูดภาษาอังกฤษในวิชาชีพสำหรับนักศึกษาวิศวกรรมอาหาร ทัศนะและมุมมองความคิดของผู้มีส่วนเกี่ยวข้องในด้านวิศวกรรมอาหารเกี่ยวกับความพร้อมในการสื่อสารการพูดภาษาอังกฤษในวิชาชีพของบัณฑิตวิศวกรรมอาหารและทัศนะและมุมมองความคิดของนักศึกษาวิศวกรรมอาหารในด้านความพร้อมในทักษะการสื่อสารการพูดภาษาอังกฤษของตนเองรวมทั้งการสืบค้นความต้องการการสื่อสารการพูดภาษาอังกฤษในวิชาชีพ สำหรับนักศึกษาวิศวกรรมอาหารผู้ซึ่งศึกษาภาษาอังกฤษเป็นภาษาต่างประเทศในประเทศไทย เพื่อได้มาซึ่งภาษาเป้าหมายของทักษะการสื่อสารการพูดภาษาอังกฤษซึ่งถูกนำมาใช้เพื่อการออกแบบหลักสูตรรายวิชาการสื่อสารการพูดภาษาอังกฤษเพื่ออาชีพ เครื่องมือวิจัยประกอบด้วย 1) แบบสัมภาษณ์ 2) แบบสอบถามเพื่อวิเคราะห์ความต้องการ ผู้วิจัยได้วิเคราะห์ความต้องการโดยการสัมภาษณ์ผู้มีส่วนเกี่ยวข้องด้านวิศวกรรมอาหารจำนวน 20 ท่าน เพื่อได้มาซึ่งรายการลำดับทักษะที่ต้องการในด้านการสื่อสารการพูดที่ถูกใช้โดยวิศวกรอาหารในที่ทำงาน และปัญหาที่เกิดขึ้น ระหว่างการสื่อสารการพูดภาษาอังกฤษในที่ทำงาน จากนั้นผู้วิจัยได้สร้างแบบสอบถามจากผลการตอบสัมภาษณ์ด้านทักษะการสื่อสารการพูดภาษาอังกฤษที่ต้องการของผู้มีส่วนเกี่ยวข้องด้านวิศวกรรมอาหาร จากนั้นแบบสอบถามได้ถูกนำมาใช้กับนักศึกษาวิศวกรรมอาหารชั้นปีที่4 จำนวน 160 คน จากมหาวิทยาลัยของรัฐ จำนวน 4 แห่ง เพื่อที่จะได้มาซึ่งทัศนะและมุมมองความคิดของนักศึกษาวิศวกรรมอาหารในด้านความพร้อมในการใช้ทักษะการสื่อสารการพูดภาษาอังกฤษในวิชาชีพ ด้านการประเมินตนเองในด้านความสามารถ ด้านการสื่อสาร การพูดภาษาอังกฤษในวิชาชีพ และความต้องการในการพัฒนาทักษะด้านการสื่อสาร การพูดในวิชาชีพของนักศึกษา อย่างไรก็ตามบทความวิจัยนี้ได้มุ่งเน้นการนำเสนอผลการวิเคราะห์ความต้องการในเชิงคุณภาพเพื่อนำเสนอข้อมูลที่ครอบคลุมประเด็น ในส่วนของผลการวิจัยในเชิงปริมาณจากแบบสอบถามนั้นจะได้นำเสนอต่อไปในวิจัยในลำดับต่อไป ผู้วิจัยได้เสนอ 3 รายวิชาของการสื่อสารการพูดในวิชาชีพ สำหรับนักศึกษาวิศวกรรมอาหาร เพื่อปิดช่องว่างระหว่างความสามารถด้านการสื่อสารการพูดภาษาอังกฤษในวิชาชีพในปัจจุบันของนักศึกษากับความคาดหวังในการสื่อสารการพูดภาษาอังกฤษของนักศึกษา บทความวิจัยนี้ตอบสนองต่อความต้องการที่เพิ่มมากขึ้น ในการออกแบบแบะการจัดสอนรายวิชาการสื่อสารการพูดภาษาอังกฤษในวิชาชีพสำหรับนักศึกษาวิศวกรรมอาหาร
เอกสารอ้างอิง
[2] Cowling, J.D. 2007. Needs analysis: Planning a syllabus for a series of intensive workplace courses at a leading Japanese company. English for Specific Purposes, 26,426-442.
[3] West, R. 1994. Needs analysis in language teaching. Language Teaching. 27: 1-19.
[4] Hutchinson, T., and A. Waters. 1987. English for Specific Purposes: Learning Centred Approach. Cambridge: Cambridge University Press.
[5] Dudley-Evans, T. and M. J. St. John. 2002. Developments in English for Specific
Purposes: a multi-disciplinary approach. UK: Cambridge University Press.
[6] Richterich, R. and Chancerel, J. L. 1977. Identifying the needs of adults learning a foreign language. Oxford: Pergamon Press.
[7] Long, M.H. 2005a. Methodological issues in learner needs analysis. In M.H. Long (Ed.), Second language needs analysis. Cambridge. Cambridge University Press.
[8] Kaewpet, C. 2009. Communication needs of Thai Civil Engineering Students. English for Specific Purposes. 28(2009), 266-278.
[9] Maes, J., Weldy, and Icenogle, M. 1997. A managerial perspective: oral communication competency is most important for business students in the workplace. The Journal of Business Communication. 34: 67-80.
[10] Holden, B. 1993. Analyzing corporate language training needs – a three way approach. 14: Language and Intercultural Training. 14: 4-6.
[11] Dudley-Evans, T. and St. John, M.J. 1996. Report on Business English: A Review of Research and Published Teaching Materials. Educational Testing service. NJ: Princeton.
[12] Pattanapichet, F. & S. Chinokul. 2011. Comptencies Needed in Oral Communication in English among Thai undergraduate Public Relations Students: A Substantial Gap between Expectations and Reality. RELC Journal 42(2), 187-202.
[13] Cresswell, J.W. 2012. Educational Research: Planning, Conducting, and Evaluating Quantitative and Qualitative Research (4th ed.)
[14] Serafini, E. J., Lake, B.L. and Long, M.H. 2015. Needs analysis for specialized learner populations: Essential methodological improvements. English for Specific Purposes. 40, 11-26.
[15] Gatehouse, k. 2001. Key issues in English for Specific Purposes (ESP) Curriculum Development. The Internet TESL Journal, 7,10. [online serial]. Retrieved 20 July 2017, from https://iteslj.org/articles/gatehouse.ESP.ht
[16] Siritararath, N. 2007. A Development of the English Oral Communication Course Using the Project-Based Learning Approach to Enhance English Oral Communication Ability of Kasetsart University Students. PhD. Dissertation. English as an International Program. Graduate School. Chulalongkorn University
ดาวน์โหลด
เผยแพร่แล้ว
รูปแบบการอ้างอิง
ฉบับ
ประเภทบทความ
สัญญาอนุญาต
"ข้อคิดเห็น เนื้อหา รวมทั้งการใช้ภาษาในบทความถือเป็นความรับผิดชอบของผู้เขียน"
