ฤทธิ์ทางชีวภาพ ปริมาณสารประกอบฟีนอลิก และวิตามินซี จากสารสกัดลูกหว้า
คำสำคัญ:
ลูกหว้า, ฟีนอลิก, วิตามินซี, ต้านแบคทีเรีย, ต้านอนุมูลอิสระบทคัดย่อ
ผลิตภัณฑ์เวชสำอางเป็นสิ่งที่ได้รับความสนใจเป็นอย่างมากในปัจจุบัน ซึ่งลูกหว้าเป็นผลไม้พื้นบ้านของไทยที่มีฤทธิ์ทางชีวภาพมากมาย แต่ยังขาดการรายงานคุณสมบัติด้านเวชสำอางที่แน่ชัด ดังนั้นงานวิจัยนี้จึงมีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระ ยับยั้งเอนไซม์ไทโรซิเนส ยับยั้งแบคทีเรียก่อสิว รวมทั้งวิเคราะห์ปริมาณฟีนอลิกและวิตามินซี จากสารสกัดลูกหว้า ผลที่ได้พบว่า สารสกัดลูกหว้ามีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระโดยมีค่า IC50 เท่ากับ 85.22±4.35 ไมโครกรัมต่อมิลลิลิตร มีปริมาณสารประกอบฟีนอลิก เท่ากับ 18.50±1.84 มิลลิกรัมสมมูลของกรดแกลลิกต่อกรัมสารสกัด มีปริมาณวิตามินซีในรูปของกรดแอสคอร์บิคเป็นองค์ประกอบ เท่ากับ 15.24±1.84 มิลลิกรัมต่อกรัมสารสกัด นอกจากนี้สารสกัดลูกหว้ามีความสามารถในการยับยั้งเอนไซม์ไทโรซิเนส มีค่า IC50 เท่ากับ 181.59±4.77 ไมโครกรัมต่อมิลลิลิตร และมีความสามารถในการยับยั้ง Propionibacterium acnes และ Staphylococcus aureus ได้เท่ากับ 14.5±0.07 และ 9.50±0.50 เซนติเมตร ตามลำดับ ที่ระดับความเข้มข้น 50 มิลลิกรัมต่อมิลลิลิตร ดังนั้นสามารถนำสารสกัดลูกหว้าไปพัฒนาเป็นผลิตภัณฑ์ด้านเวชสำอางเพื่อยับยั้งสิวได้ แต่ควรมีการทดสอบการระคายเคืองต่อผิวต่อไป
References
กิติพงศ์ อัศตรกุล, และนฤมล หิมะสุทธิเดช. (2560). ฤทธิ์การต้านอนุมูลอิสระและฤทธิ์การยับยั้งการเจริญของแบคทีเรียของสารสกัดจากหัวหอมและการประยุกต์ใช้ในน้้าผักและผลไม้ผสม. วารสารเทคโนโลยีการอาหาร มหาวิทยาลัยสยาม, 12, 71-83.
นิตยา บุญนำมา, ณัฏฐา เลาหกุลจิตต์ม, ฉัตรภา หัตถโกศล, และพร้อมลักษณ์ สมบูรณ์ปัญญากุล. (2558). การเอนแคปซูเลชั่นน้ำลูกหว้าด้วยการแห้งทำแบบพ่นฝอยและผลต่อสมบัติทางเคมี-กายภาพปริมาณสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ และประสิทธิภาพการต้านอนุมูลอสิระ. วารสารวิทยาศาสตร์เกษตร, 46(3)(พิเศษ), 601-604.
ปฏิวิทย์ ลอยพิมาย, ทิพวรรณ ผาสกุล, และราตรี มงคลไทย. (2554). เปรียบเทียบฤทธิ์การต้านอนุมูลอสิระ และสารประกอบฟีนอลิกรวมของเปลือกผลไม้. วารสารวิทยาศาสตร์เกษตร, 42(2)(พิเศษ), 385-388.
ประไพพิศ อินเสน. (2561). การยับยั้งกระบวนการสร้างเม็ดสีเมลานินจากพืชกลุ่มเบอร์รีไทย. วารสารวิชาการมหาวิทยาลัยอีสเทิร์นเอเชีย, 12(2), 69-82.
ศรีปาน เชยกลิ่นเทศ, ทศพร นามโฮง, และกลอยใจ เชยกลิ่นเทศ. (2556). ผลของการเตรียมเนื้อลําไย เงาะและลิ้นจี่ก่อนการอบแห่งด้วยไมโครเวฟรร่วมกับอินฟราเรดตามด้วยลมร้อนต่อปริมาณน้ําตาลและฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ. วารสารวิชาการ มทร.สุวรรณภูมิ, 1(2), 115-127.
ศิริวรรณ แก้วเพ็ชร์, สุณีนุช คุ้มภัย, สุรัตน์ โหนา, และอลิษา โต๊ะและ. (2553). การศึกษาสารสกัดจากพืชในการยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อแบคทีเรียที่เป็นสาเหตุการเน่าเสียของเนื้อสัตว์. (รายงานการวิจัย). ปทุมธานี: มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลธัญบุรี.
สุภาณี ฟ้ารุ่งสาง, และอนุศรา พิพัฒน์พิทยาสกุล. (2554). การพัฒนาเจลจากผลหว้าเพื่อใช้รักษาแผลในปาก. (ปริญญาเภสัชศาสตรบัณฑิต). มหาวิทยาลัยมหิดล, คณะเภสัชศาสตร์.
Afify, A.M.R., Fayed, S.A., Shalaby, E.A.,& El-Shemy, H.A. (2011). Syzygium cumini (pomposia) active principles exhibit potent anticancer and antioxidant activities. Afr J Pharm Pharmacol, 5, 948-956.
Aramwit, P., Bang, N., & Srichana, T. (2010). The properties and stability of anthocyanins in mulberry fruits. Food Res Int, 43, 1093-1097.
Arash, M., Jinous, A., Parisa, S., & Mehrdad, F. (2015). Total phenolic and flavonoid content and antibacterial activity of Punica granatum L. var. pleniflora flowers (Golnar) against bacterial strains causing foodborne diseases. BMC Complement Altern, 15, 366.
Benherlal, P.S., & Arumughan, C. (2007). Chemical composition and in vitro antioxidant studies on Syzygium cumini fruit. J Sci Food Agric, 87, 2560-2569.
Borges, A., Ferreira, C., Saavedra, M.J., & Simoes, M. (2013). Antibacterial activity and mode of action of ferulic and gallic acids against pathogenic bacteria. Microb Drug Resis, 19(4), 256-65.
Jain, M.C., & Seshadri, T.R. (1975). Anthocyanins of Eugenia jambolana fruits. Indian J Chem, 3, 20-23.
Junlatat, J., Fangkrathok, N., & Sripanidkulchai, B. (2018). Antioxidative and melanin production inhibitory effects of Syzygium cumini extracts. Songklanakarin J. Sci. Technol, 40 (5), 1136-1143.
Kim, Y.J. (2007). Anti-melanogenic and antioxidant properties of gallic acid. Biol Pharm Bull, 30, 1052-1055.
Lewis, Y.S.,Dwarakanath, C.T.,& Johar, D.S. (1956). Acids and sugars in Eugenia jambolana. Journal of Scientific and Industrial Research, 15C, 280-281.
Rahman, M.M., & Hosin, M.M. (2007). Analysis of Vitamin C (ascorbic acid) Contents in Various Fruits and Vegetables by UV-spectrophotometry, Bangladesh. J Sci Ind Res, 42, 417-424.
Ramanuj, K., Bachani, P., & Kothari, V. (2012). In vitro antimicrobial activity of certain plant products / seed extracts against multidrug resistant Propionibacterium acnes, Malassezia furfur, and aflatoxin producing Aspergillus flavus. Research in Pharmacy, 2(3), 22-31.
Sanadi, R.M., & Deshmukh, R.S. (2020). The effect of Vitamin C on melanin pigmentation – A systematic review. Journal of Oral and Maxillofacial Pathology, 24(2), 374–382.
Santos, J., La, V.D., Bergeron, C., & Grenier, D. (2011). Inhibition of host- and bacteria-derived proteinases by natural anthocyanins. J Periodont Res, 46(5), 550-557.
Sapkota, K., Park, S.E., Kim, J.E., Kim, S., Choi, H.S., Chun, H.S., & Kim, S.J. (2010). Anti-oxidant and antimelanogenic properties of chestnut flower extract, Biosci Biotechnol Biochem, 74, 1527–1533.
Sari, P., Wijaya, C.H., Sajuthi, D., & Supratman, U. (2012). Color properties, stability, and free radical scavenging activity of jambolan (Syzygium cumini) fruit anthocyanins in a beverage model system: Natural and copigmented anthocyanins. Food Chem, 132, 1908-1914.
Sharma, S.R., Poddar, R., Sen, P., & Andrews, J.T. (2008). Effect of vitamin C on collagen biosynthesis and degree of birefringence in polarization sensitive optical coherence tomography (PS-OCT). African Journal of Biotechnology, 7(12), 2049-2054.
Singh, J., Shukla, R.K., & Walia, S. (2013). Sugar profile, total phenolic and antioxidant potential of anthocyanins rich Syzygium cumini fruit. NPAIJ, 9(9), 350-354.
Singleton, V.L., Orthofer, R. & Lamuela-Raventos, R.M. (1999). Analysis of total phenols and other oxidation substrates by means of Folin-Ciocalteu reagent, Methods in Enzymology, 299, 152–178.
Srisayam, M., & Chantawannakul, P. (2010). Antimicrobial and antioxidant properties of Thai honeys produced by Apis mellifera in Thailand. Journal of ApiProduct and ApiMedical Science, 2(2), 77-83.
Srisayam, M., Weerapreeyakul, N., Barusrux, S., & Kanokmedhakul, K. (2014). Antioxidant, antimelanogenic, and skin-protective effect of sesamol. Journal of cosmetic science, 65, 69-79.
Traber, M.G., & Stevens, J.F. (2011). Vitamins C and E: Beneficial effects from a mechanistic perspective. Free Radic Biol Med, 51(5), 1000–1013.
Utharalakshmi. N., Gayathri. S., Hansika. S., & Narendrakumar. G. (2020). Unlocking the Therapeutic Potential of Syzygium cumini Seeds Extract. Current Trends in Biotechnology and Pharmacy, 14 (4), 403-414.
Zhang, L.L., & Lin, Y.M. (2009). Antioxidant tannins from Syzygium cumini fruit. Afr. J. Biotechnol, 8, 2301–2309.
Downloads
เผยแพร่แล้ว
How to Cite
ฉบับ
บท
License
Copyright (c) 2022 PSRU Journal of Science and Technology
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
กองบรรณาธิการขอสงวนสิทธิ์ในการปรับปรุงแก้ไขตัวอักษรและคำสะกดต่างๆ ที่ไม่ถูกต้อง และต้นฉบับที่ได้รับการตีพิมพ์ในวารสาร PSRU Journal of Science and Technology ถือเป็นกรรมสิทธิ์ของคณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยราชภัฏพิบูลสงคราม และ
ผลการพิจารณาคัดเลือกบทความตีพิมพ์ในวารสารให้ถือมติของกองบรรณาธิการเป็นที่สิ้นสุด
0-5526-7000 Ext. 4100
