ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของสารสกัดจากเห็ดราทำลายไม้

บทคัดย่อ

งานศึกษาวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของสารสกัดเห็ดราทำลายไม้ จำนวน 13 ไอโซเลต (NK0001 NK0049 NK0182 NK0317 NW1820 NW1821 NW1826 NW1836 NW1838 NW1842 NW1847 NW1850 และ NW1851) ที่ได้รับจากศูนย์ความเป็นเลิศ ด้านความหลากหลายของจุลินทรีย์และการใช้ประโยชน์อย่างยั่งยืนของมหาวิทยาลัยเชียงใหม่ โดยเลี้ยงเห็ดราทำลายไม้ในอาหาร Potato Dextrose Broth; PDB เป็นเวลา 14 วัน จากนั้นกรองเส้นใยและทำให้แห้งด้วยตู้อบลมร้อน (45 องศาเซลเซียส) และนำมาสกัดโดยการแช่ยุ่ยด้วยเอทานอลเป็นเวลา 48 ชั่วโมง กรองสารสกัด และปรับปริมาตรเป็น 10 มิลลิลิตร ด้วยเอทานอล เมื่อตรวจสอบฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของสารสกัดด้วย 2,2-Diphenyl-1-picrylhydrazyl (DPPH) free radical scavenging capacity assay พบว่า สารสกัดเห็ดราทำลายไม้ (1000 ไมโครกรัมต่อมิลลิลิตร) สามารถยับยั้งอนุมูลอิสระในช่วง 5.47-90.06 % โดยเห็ดราทำลายไม้ที่มีศักยภาพสูงในการยับยั้งอนุมูลอิสระ (ค่าการยับยั้งมากกว่า 50%) คือ NW1851 (90.06%) NK001 (78.86%) NW1836 (69.12%) NW1842 (67.48%) NW1826 (62.81%) และ NW1820 (59.68%) และพบว่า สารสกัดจาก NW1851 มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระสูงที่สุดโดยมีค่า IC₅₀ เท่ากับ 39.96 ไมโครกรัมต่อมิลลิลิตร นอกจากนี้จากการตรวจสอบปริมาณสารประกอบฟีนอลิก ฟลาโวนอยด์ และแทนนินทั้งหมดในสารสกัดเห็ดราทำลายไม้ พบว่า เห็ดราทำลายไม้ไอโซเลต NW1851 มีปริมาณสารประกอบฟีนอลิกและแทนนินทั้งหมดสูงที่สุดเท่ากับ 2.17 มิลลิกรัมสมมูลกรดแกลลิกต่อกรัมสารสกัด และ 1.34 มิลลิกรัมสมมูลกรดแทนนิกต่อกรัมสารสกัด ตามลำดับ ขณะที่เห็ดราทำลายไม้ไอโซเลต NK0049 มีปริมาณฟลาโวนอยด์สูงที่สุดเท่ากับ 1.20 มิลลิกรัมสมมูลเคอซิทินต่อกรัมสารสกัด งานวิจัยนี้แสดงให้เห็นว่าเห็ดราทำลายไม้มีฤทธิ์เป็นสารต้านอนุมูลอิสระมีความเหมาะสม
ในการนำไปพัฒนาผลิตภัณฑ์ในอุตสาหกรรมอาหาร ยา เครื่องสำอางได้ในอนาคต