ความหลากชนิดของพืชหัวกินได้ในท้องถิ่นจังหวัดสุรินทร์

บทคัดย่อ

การวิจัยครั้งนี้เป็นการวิจัยเชิงสำรวจ วิจัยเชิงปริมาณ และวิจัยเชิงคุณภาพ ซึ่งมีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาความหลากหลายของชนิด และศึกษานิเวศวิทยาของพืชผักพื้นบ้านในนาข้าวจังหวัดสุรินทร์ โดยใช้วิธีการสุ่มตัวอย่างแบบเฉพาะเจาะจง และสโนว์บอลหรือลูกโซ่ มีการเก็บข้อมูลพืชในนาข้าวที่สามารถนำมาบริโภคได้ ชนิดพันธุ์พืชที่พบในนาข้าว และนิเวศวิทยา โดยใช้แบบสำรวจ แบบสัมภาษณ์ และสังเกตแบบมีส่วนร่วม ผลการศึกษา พบว่า มีพืชผักพื้นบ้านที่กินได้ จำนวน 13 วงศ์ 14 ชนิด ซึ่งพบได้ตั้งแต่ช่วงเริ่มต้นของฤดูกาลทำนาจนสิ้นสุดการเก็บเกี่ยวข้าว ซึ่งจัดจำแนกพืชผักที่พบตามลักษณะนิเวศวิทยาเป็น 4 ประเภท คือ พืชใต้น้ำ พืชโผล่เหนือน้ำ พืชลอยน้ำ และพืชชายน้ำ ตามลำดับ