คุณสมบัติการต้านเชื้อแบคทีเรีย การยับยั้งการก่อตัวของไบโอฟิล์ม และองค์ประกอบทางเคมีขององุ่นป่า

บทคัดย่อ

งานวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อวิเคราะห์องค์ประกอบทางเคมีและศึกษาฤทธิ์ทางชีวภาพของใบและเถาองุ่นป่าโดยการสกัดด้วยเอทานอล ศึกษาองค์ประกอบทางเคมีด้วยวิธี Gas Chromatography Mass Spectrometry (GC-MS) ซึ่งพบว่าสารสำคัญของใบและเถาองุ่นป่าเป็นสารกลุ่มไฟโตสเตอรอล
ในรูปของ g-Sitosterol นอกจากนี้ยังมีการทดสอบฤทธิ์ในการต้านเชื้อแบคทีเรียก่อโรคจำนวน 5 สายพันธุ์ ได้แก่ Escherichia coli SK005, Pseudomonas aeruginosa SK002, Klebsiella pneumoniae SK001 Staphylococcus aureus SK004, Streptococcus pyogenes SPV01 ด้วยวิธี Disc diffusion assay พบว่าสารสกัดใบและเถาองุ่นป่ายับยั้งเชื้อก่อโรคทดสอบทุกสายพันธุ์โดยมีขนาดวงใสการยับยั้งอยู่ในช่วง 7.40±0.11 ถึง 18.94±0.35 มิลลิเมตร และมีค่าความเข้มข้นต่ำสุดในการยับยั้ง (MIC) และฆ่าเชื้อก่อโรค (MBC) อยู่ในช่วง 3.13 ถึง 50.00 มิลลิกรัมต่อมิลลิลิตร นอกจากนี้ยังพบว่าสารสกัดจากองุ่นป่ามีฤทธิ์ในการยับยั้งการก่อตัวของไบโอฟิล์มในเชื้อ S. pyogenes สูงสุดที่ร้อยละ 79.54