พฤกษเคมีเบื้องต้น ปริมาณฟีนอลิกรวม และฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของสารสกัดช่อหยก

บทคัดย่อ

ต้นช่อหยกเป็นพืชสมุนไพรพื้นบ้านถิ่นเดียว ซึ่งพบเฉพาะในพื้นที่อำเภอหนองบัว จังหวัดนครสวรรค์ วัตถุประสงค์ของงานวิจัยนี้เพื่อศึกษาพฤษกเคมีเบื้องต้น ปริมาณฟีนอลิกรวม และ
ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของสารสกัดช่อหยก โดยการศึกษาพฤษกเคมีเบื้องต้นได้ศึกษาด้วยวิธีมาตรฐาน อาศัยพื้นฐานการเกิดปฏิกิริยาการเปลี่ยนสีและการตกตะกอน การหาปริมาณสารประกอบ
ฟีนอลิกรวมด้วยวิธี Folin-Ciocalteu และการทดสอบฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระด้วยวิธี DPPH Radical Scavenging จากผลการศึกษาพบว่า ส่วนต่าง ๆ ของต้นช่อหยกมีสารพฤกษเคมีหลายชนิด โดยพบสารแทนนินในส่วนของใบเท่านั้น มีปริมาณแทนนินรวมสูงถึง 325.5 มิลลิลิตรต่อลิตร สารสกัด
ช่อหยกจากส่วนใบมีปริมาณสารประกอบฟีนอลิกรวมสูงที่สุดถึง 340.89 มิลลิลิตรต่อลิตร และ
มีความสามารถในการยับยั้งสารต้านอนุมูลอิสระที่ร้อยละ 50 (IC₅₀) เท่ากับ 54.12 ไมโครกรัมต่อมิลลิลิตร เมื่อเทียบกับสารสกัดจากส่วนอื่น ๆ ของต้นช่อหยก สรุปได้ว่าสารสกัดช่อหยกจากส่วนใบมีประสิทธิภาพ

ในการเป็นสารต้านอนุมูลอิสระค่อนข้างสูง จึงเป็นแนวทางที่น่าสนใจในการพัฒนาเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพสำหรับการศึกษาต่อไป