ปัจจัยทางฟิสิกส์ที่มีผลต่อการอบแห้งลำไย
DOI:
https://doi.org/10.14456/lsej.2021.15คำสำคัญ:
เครื่องอบแห้งพลังงานแสงอาทิตย์, ปัจจัยทางฟิสิกส์, ลำไยบทคัดย่อ
งานวิจัยนี้นำเสนอผลการทดลองของเครื่องอบแห้งพลังงานแสงอาทิตย์สำหรับอบแห้งลำไย เครื่องอบแห้งประกอบด้วยแผ่นโพลีคาร์บอเนตปิดคลุมบนพื้นคอนกรีต เครื่องอบแห้งมีความกว้าง9 เมตร ยาว 24 เมตร และสูง 4 เมตร มีพัดลม DC 15-W จำนวน 9 ตัว ให้พลังงานโดยใช้แผงโซลาเซลล์ 50 วัตต์ 2 ตัว เพื่อระบายอากาศในเครื่องอบแห้ง การตรวจสอบประสิทธิภาพเครื่องอบแห้งลำไยโดยทำการทดลอง 12 ชุดการทดลอง การทดลองแต่ละชุดใช้ลำไย 1,000 กิโลกรัม ในเครื่องอบแห้งผลที่ได้จากการทดลองแสดงให้เห็นว่าอุณหภูมิในการอบแห้งมีการแปรค่าตั้งแต่ 32 ถึง 65๐C เวลาในการอบแห้งลำไยคือ 5 วันเทียบกับการตากแดดตามธรรมชาติ 7 วัน ที่ต้องใช้ในการอบแห้งลำไย ลำไยอบแห้งในเครื่องอบแห้งได้รับการปกป้องอย่างสมบูรณ์จากฝนและลำไยที่ได้มีคุณภาพสูง นอกจากนี้ทำการศึกษาแบบจำลองโครงข่ายประสาทเทียมของเครื่องอบแห้งพลังงานแสงอาทิตย์ หาผลเฉลยเชิงตัวเลขดังกล่าวโดยใช้โปรแกรมภาษา C++ ผลการทดลองพบว่าปริมาณความชื้นของลำไยคำนวณจากแบบจำลองสอดคล้องกับผลการวัด มีค่า RMSD เท่ากับ 4.9% และ R2 เท่ากับ 0.9731
เอกสารอ้างอิง
Janjai S, Lamlert N, Intawee P, Mahayothee B, Bala BK, Nagle M, Muller J. Experimental and simulated performance of a PV-ventilated solar greenhouse dryer for drying of peeled longan and banana. Solar Energy 2009;(83):1550-1565.
Janjai S, Laksanaboonsong J, Nunez M, Thongsathitya A. Development of a method generating operational solar radiation maps from satellite data for a tropical environment. Solar Energy 2005;(78):739-751.
Janjai S, Khamvongsa V, Bala BK. Development design and performance of a PV-Ventilated greenhouse dryer. International Energy Journal 2008;(8):249-258.
Piwsaoad J, Phusampao C. Performance of a small-scale greenhouse solar dryer for drying long peppers of ban khokamin community enterprise loei province Thailand. Journal of Science and Technology 2016;8(2):268-274.
Piwsaoad J, Phusampao C. Heat transfer modelling of a greenhouse solar dryer for drying long pepper. Journal of Science and Technology 2016;8(3):364-377.
Piwsaoad J. Experimental performance and mathematical modeling of a large-scale greenhouse solar dryer for drying orchids at Kanchanaburi Province Thailand. Journal of Science and Technology 2019;11(2):35-44.
Piwsaoad J. Hybrid solar dryer for drying pineapples of raimoung community enterprise, Loei Province, Thailand. Life Sciences and Environment Journal 2019;20(1):97-110.
Piwsaoad J, Phusampao C. Factors affecting mangos drying. Journal of Science and Technology 2021;13(2):80-85.
Tanwanichkul B, Suriyasupapong N. Mathematical modeling of thin-layer drying of Longan in Hot Air Tunnel. KKU Research Journal (Graduate Studies) 2021;21(3):1-12.
ดาวน์โหลด
เผยแพร่แล้ว
รูปแบบการอ้างอิง
ฉบับ
ประเภทบทความ
สัญญาอนุญาต
Each article is copyrighted © by its author(s) and is published under license from the author(s).
0-5526-7000 Ext. 7230
