การพัฒนาบรรจุภัณฑ์ขั้นแรกต้นแบบเพื่อควบคุมเชื้อสาเหตุโรคแอนแทรคโนสของมะม่วงน้ำดอกไม้ในระหว่างการขนส่ง

บทคัดย่อ

การเน่าเสียของมะม่วงมักเกิดจากโรคแอนแทรคโนส ซึ่งเป็นโรคหลังการเก็บเกี่ยวที่สำคัญทางเศรษฐกิจและมีผลต่อการเลือกซื้อของผู้บริโภค ดังนั้นการวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาการประยุกต์ใช้แผ่นเส้นใยอิเล็กโตรสปันพอลิแลคติก แอซิดที่มีอนุภาคเงินขนาดนาโน เพื่อควบคุมเชื้อ Colletotrichum gloeosporioides ของโรคแอนแทรคโนส โดยแผ่นเส้นใยอิเล็กโตรสปันพอลิแลคติก แอซิดที่มีอนุภาคเงินขนาดนาโนความเข้มข้น 0, 1, 5, 10, 15% (w/w) สามารถเตรียมได้จากกระบวนการปั่นเส้นใยด้วยไฟฟ้าสถิต การหาความเข้มข้นต่ำสุดของสารละลายอนุภาคเงินขนาดนาโนในการยับยั้งการเจริญของเชื้อรา C. gloeosporioides ใช้วิธีเจือจางตัวอย่างในอาหารเลี้ยงเชื้อแบบเหลวและแข็ง จากการทดลองพบว่าความเข้มข้นต่ำสุดของสารละลายอนุภาคเงินขนาดนาโนความเข้มข้น 10,000 ppm สามารถยับยั้งการเจริญของเชื้อรา C. gloeosporioides บนอาหารเลี้ยงเชื้อได้ดีที่สุด โดยสารละลายอนุภาคเงินขนาดนาโนซึ่งมีฤทธิ์ต้านเชื้อจุลินทรีย์ ได้ถูกผสมลงในสารละลายพอลิแลคติก แอซิดที่ความเข้มข้นต่าง ๆ โดยน้ำหนักต่อน้ำหนักเทียบกับน้ำหนักของพอลิแลคติก แอซิด จากนั้นสารละลายพอลิแลคติก แอซิดที่มีและไม่มีสารละลายอนุภาคเงินขนาดนาโนถูกปั่นเป็นแผ่นเส้นใยอิเล็กโตรสปันภายใต้สภาวะค่าความต่างศักย์ไฟฟ้า 20 กิโลโวลต์ และระยะระหว่างหัวเข็มกับแผ่นรองรับเส้นใย 18 เซนติเมตร จากการทดลองพบว่า เส้นใยอิเล็กโตรสปันที่ได้มีลักษณะเรียบ โดยเส้นใยพอลิแลคติก แอซิดที่ไม่มีสารละลายอนุภาคเงินขนาดนาโนมีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 0.53 ไมโครเมตร ขณะที่เส้นใยพอลิแลคติก แอซิดที่มีสารละลายอนุภาคเงินขนาดนาโนมีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 0.43-0.79 ไมโครเมตร นอกจากนี้ยังพบว่าแผ่นเส้นใยอิเล็กโตรสปันพอลิแลคติก แอซิดที่มีสารละลายอนุภาคเงินขนาดนาโนความเข้มข้น 15% (w/w) มีฤทธิ์ต้านเชื้อรา C. gloeosporioides ได้ดีที่สุด