การพัฒนาสื่ออินโฟกราฟิกเรื่องโภชนาการสำหรับผู้ป่วยโรคไม่ติดต่อเรื้อรัง

บทคัดย่อ

การให้ความรู้ผ่านการให้คำปรึกษาทางโภชนาการเป็นอีกหนึ่งวิธีที่จะช่วยป้องกันหรือลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคไม่ติดต่อเรื้อรัง การใช้สื่อการสอนที่เข้าใจง่ายและน่าสนใจ จะทำให้ผู้ป่วยมีความเข้าใจเกี่ยวกับโรคได้มากขึ้น โดยเฉพาะช่วงสถานการณ์การระบาดของเชื้อไวรัสโคโรนา 2019 (COVID-19) การให้ความรู้ทางโภชนาการแบบตัวต่อตัวและแบบกลุ่มในโรงพยาบาลอาจไม่เหมาะสม เนื่องจากมีความใกล้ชิดกับผู้ป่วย ทำให้เกิดการแพร่เชื้อได้ วัตถุประสงค์ของงานวิจัยนี้ คือ เพื่อพัฒนาสื่ออินโฟกราฟิกเรื่องโภชนาการสำหรับผู้ป่วยโรคไม่ติดต่อเรื้อรัง ประกอบด้วย สาเหตุ อาการ การปฏิบัติตน และหลักการบริโภคอาหาร รวมถึงศึกษาผลจากการเรียนรู้ด้วยสื่ออินโฟกราฟิก การวิจัยนี้เป็นการวิจัยแบบกึ่งทดลอง โดยสุ่มตัวอย่างอาสาสมัครผู้ป่วย ที่เข้ามารับบริการแผนกผู้ป่วยนอก โรงพยาบาลราชธานี จังหวัดพระนครศรีอยุธยา จำนวน 30 คน ผลการวิจัยพบว่า สื่ออินโฟกราฟิกเกี่ยวกับโภชนาการสำหรับผู้ป่วยโรคไม่ติดต่อเรื้อรังสามารถช่วยเพิ่มความรู้ทางโภชนาการของผู้ป่วยได้ เนื่องจากผลการทดสอบความรู้ทางโภชนาการพบว่า หลังการเผยแพร่สื่ออินโฟกราฟิกผู้ป่วยสามารถตอบคำถามได้ถูกต้องมากกว่าผู้ที่ตอบผิดอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติที่ระดับ 0.05 ในขณะที่ก่อนเผยแพร่สื่อให้ความรู้ผู้ป่วยมีความรู้ไม่แตกต่างกัน