เผยแพร่แล้ว: 2014-03-31

ไอโซเทิร์มการดูด-คายซับความชื้นของผลไม้แช่อิ่มอบแห้ง

เกียรติศักดิ์ ดวงมาลย์, สิทธิโชค เถลิงนวชาติ

25-37

น้ำมันไดเอซิลกลีเซอรอล: คุณสมบัติและการผลิต

ศศิกานต์ กู่พงษ์ศักดิ์, ปัทมา ฤาชาฤทธิ์

53-70

คาริโอไทป์ของปลาตะเพียนทราย (Puntius brevisBleeker, 1850) จากจังหวัดขอนแก่น

ณัฎฐา นิธิกุลวรวงศ์, วิไลลักษณ์ เครือเนตร

106-118

การพัฒนากระบวนการผลิตเต้าหู้แข็งจากถั่วดํา

อรรณพ ทัศนอุดม, วรรณภา สระพินครบุรี, เมธาวี อนะวัชกุล

135-148

ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและการเกิดสารประกอบเชิงซ้อนกับเหล็กของสมุนไพรไทยบางชนิด

สนั่น ศุภธีรสกุล, ธวัชชัย นาใจคง, อาซีด หวันยาวา, กฤตพงษ์ เก้าเอี้ยน, จตุพร คงสุขนิรันดร์, มาลินี วงศ์นาวา, นิสิตา บํารุงวงศ์

149-158

การใช้อังคักเพื่อการเกิดสีในไส้กรอกปลาอิมัลชัน

เฉลิมพล ถนอมวงค์, จุฑามาศ ถิระสาโรช

169-175

การพยากรณ์ราคายางแผ่นรมควันชั้น 3

วรางคณา กีรติวิบูลย์, ปรีดาภรณ์ กาญจนสําราญวงศ์

235-247