ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ และ ฤทธิ์ยับยั้งเอนไซม์แอลฟากลูโคซิเดสของสารสกัดใบดีปลากั้ง

บทคัดย่อ

การวิจัยครั้งนี้ ได้ศึกษาฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและฤทธิ์ยับยั้งเอนไซม์แอลฟากลูโคซิเดสของสารสกัดใบดีปลากั้งที่สกัดด้วยตัวทำละลายที่แตกต่างกันได้แก่ 50% ethanol (PPHE), 80% ethanol (PPE) และน้ำ ซึ่งเตรียมโดยใช้เครื่อง Water bath (PPWB) และเครื่อง Ultrasonic bath (PPSO) ผลการศึกษาพบว่า สารสกัด PPHE มีปริมาณฟีนอลิกรวมและฟลาโวนอยด์รวมมากที่สุด เท่ากับ 16.36±0.45 mg gallic acid equivalence / gram Extract และ 10.82±0.54 mg quercetin equivalence / gram Extract ตามลำดับ และยังมีความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระได้ดีที่สดุ เมื่อทดสอบด้วย ABTS assay มีค่า IC₅₀ เท่ากับ 0.63±0.04 mg/mL ส่วนสารสกัด PPE เมื่อทดสอบด้วยวิธี FRAP assay และ DPPH assay พบว่า มีความสามารถรีดิวซ์สารอนุมูลอิสระที่ดีที่สุด 23.61±0.54 mg Trolox equivalence /gram Extract และ IC₅₀ เท่ากับ 4.60±0.20 mg/mL ตามลำดับ แต่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระได้น้อยกว่า Ascorbic acid และ Trolox สำหรับสารสกัดน้ำ PPSO และ PPWB สามารถยับยั้งการทำงานของเอนไซม์แอลฟากลูโคซิเดสได้ดีที่สุด มีค่า IC₅₀ เท่ากับ 0.24±0.00 และ 0.32±0.08 mg/mL ตามลำดับ และสามารถยับยั้งได้ดีกว่า Acarbose ซึ่งมีค่า IC₅₀ เท่ากับ 1.05±0.11 mg/mL ผลจากการทดลองในครั้งนี้ ชี้ให้เห็นว่า สารสกัดใบดีปลากั้งที่สกัดด้วยเอทานอล 50% และ 80% มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระได้ดี ขณะที่สารสกัดด้วยน้ำโดยเฉพาะการต้มด้วยเครื่อง Ultrasonic มีฤทธิ์ยับยั้งการทำงานของเอนไซม์แอลฟากลูโคซิเดสดีที่สุด เพื่อความปลอดภัยและการนำสารสกัดไปประยุกต์ใช้ได้อย่างมีประสิทธิภาพ จึงควรศึกษาสารสําคัญในการออกฤทธิ์ดังกล่าว รวมทั้งกลไกอื่นๆ ในการลดระดับน้ำตาลในเลือด และพัฒนาเป็นยารักษาหวานต่อไป