สารปรับปรุงภูมิคุ้มกันจากเห็ดที่มีฤทธิ์ทางยา

บทคัดย่อ

บันทึกการใช้ประโยชน์จากเห็ดเพื่อเป็นอาหาร ยารักษาโรคและผลิตภัณฑ์เสรมิสขุภาพมีมานานกว่าสองพันปีในหลายประเทศ เช่น จีน ไต้หวัน ญี่ปุ่น เกาหลีเนปาล อินเดีย ทิเบต ไซบีเรีย แคนาดา รัสเซีย รวมทั้งประเทศไทย ปัจจุบันสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพหลายชนิดสกัดได้จากเห็ดที่มีฤทธิ์ทางยาและมีคุณสมบัติเป็นสารปรับปรุงภูมิคุ้มกัน (immunomo-dulators) โดยมีการนำไปใช้เกี่ยวกับภูมิคุ้มกันบําบัด (immunotherapy) สารปรับปรุงภูมิคุ้มกันจากเห็ดที่มีฤทธิ์ทางยาแบ่งออกเป็น 4 กลุ่ม ได้แก่ เลคติน (lectin) เทอร์พี-นอยด์ (terpenoid) โปรตีน (protein) และพอลิแซ็กคาไรด์ (polysaccharide) มีการเพาะเลี้ยงเห็ดในโรงเรือนให้ผลติสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพเหล่านี้เพื่อลดการใช้ทรัพยากรจากธรรมชาติโดยตรง แต่ได้ปริมาณสารน้อยกว่าเห็ดที่เกิดขึ้นเองตามธรรมชาติ มีการพัฒนาวิธีการสกัดสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพดังกล่าวจากเห็ดเพาะเลี้ยงเพื่อการผลิตสารในระดับอุตสาหกรรม ซึ่งยังคงมีต้นทุนการผลิตสูง