การเปรียบเทียบการเจริญ และองค์ประกอบทางเคมีของสาหร่ายอาร์โธรสไปร่า (สไปรูไลน่า) สายพันธุ์ต่างๆ ของประเทศไทย

บทคัดย่อ

การทดลองมีวัตถุประสงค์เพื่อเปรียบเทียบการเจริญ คุณค่าทางโภชนาการ สารสี ต้นทุนการผลิต และคุณภาพน้ำ ในการเพาะเลี้ยง Spirulina (Arthrospira) platensis สายพันธุ์ต่างๆ ของประเทศไทย ทําการเพาะเลี้ยงในบ่อ raceway ponds วางแผนการทดลองแบบ CRD แบ่งเป็น 3 ชุดการทดลองๆ 3 ซ้ำ ดังนี้ 1) สายพันธุ์ T₁Aspi.CMU1 2) สายพันธุ์ T₂Aspi.MJU1 และ 3) สายพันธุ์ T₃Aspi.MJU2 เก็บข้อมูลทุกๆ 3 วัน ระยะเวลา 15 วัน พบว่าสายพันธุ์ T₁Aspi.CMU1 มีอัตราการเจริญจําเพาะ และแคโรที-นอยด์สูงกว่าสายพันธุ์อื่น ปริมาณโปรตีนโดยน้ำหนักแห้งสูงในสายพันธุ์ T₃Aspi.MJU2 มีค่า 46.91±0.81 เปอร์เซ็นต์และสายพันธุ์ T₂Aspi.MJU1 มีผลผลิตโดยน้ำหนักแห้ง 0.35±0.05 กรัม/ลิตร และต้นทุนการผลิต 309.69±38.36 บาท/กิโลกรัม คุณภาพน้ำทั้ง 3 ชุด การทดลองไม่มีความแตกต่างทางสถิติสรุปได้ว่า สายพันธุ์ T₂Aspi. MJU1 มีความเหมาะสมต่อการเพาะเลี้ยงเนื่องจาก มีปริมาณผลผลิตโดยน้ำหนักแห้ง และต้นทุนการผลิตดีกว่าสายพันธุ์อื่น