การเปรียบเทียบปริมาณผลผลิต ปริมาณฟีนอลิกทั้งหมดของสารสกัดเปลือกและเมล็ดลูกหยีที่ได้จากวิธีสกัดที่แตกต่างกัน
Article Sidebar
Main Article Content
บทคัดย่อ
วัตถุประสงค์ของงานวิจัยนี้เพื่อเปรียบเทียบปริมาณผลผลิตและปริมาณฟีนอลิกทั้งหมดของสารสกัดเปลือกและเมล็ดลูกหยี ที่สกัดด้วยวิธีการสกัดที่แตกต่างกัน โดยนำเปลือกและเมล็ดลูกหยี มาหาปริมาณผลผลิต และสกัดด้วยวิธีการสกัดที่แตกต่างกัน 3 วิธี ได้แก่ วิธีที่ 1 การสกัดแบบแช่หมัก วิธีที่ 2 การสกัดโดยการเขย่า และวิธีที่ 3 การสกัดด้วยไมโครเวฟ ผลการทดลองพบว่า เปลือกและเมล็ดลูกหยีให้ผลผลิตเท่ากับ 92.07±3.65 เปอร์เซ็นต์ 95.38±1.65 เปอร์เซ็นต์ ตามลำดับ เมื่อศึกษาปริมาณสารสกัดจากเปลือกและเมล็ดลูกหยีโดยใช้วิธีการสกัด 3 วิธี พบว่าวิธีที่ 3 การสกัดด้วยไมโครเวฟ ให้ผลผลิตสารสกัดสูงสุดทั้งในส่วนของเปลือกและเมล็ดลูกหยี โดยในส่วนของเปลือกมีผลผลิตเท่ากับ 20.07±3.65 เปอร์เซ็นต์ และในส่วนของเมล็ดลูกหยีมีผลผลิตเท่ากับ 16.56±1.65 เปอร์เซ็นต์ นอกจากนี้ วิธีที่ 3 ยังให้ปริมาณสารฟีนอลิกทั้งหมดสูงสุดในเปลือกและเมล็ดลูกหยี โดยในเปลือกลูกหยีมีค่าเท่ากับ 142.40±2.32 mg GAE/g dry weight และในเมล็ดมีค่าเท่ากับ 159.72±5.32 mg GAE/g dry weight ผลการศึกษานี้ชี้ให้เห็นถึงประสิทธิภาพของวิธีการสกัดด้วยไมโครเวฟในการสกัดสารฟีนอลิกจากเปลือกและเมล็ดลูกหยี ซึ่งสามารถนำไปใช้เป็นสารออกฤทธิ์ในผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางและผลิตภัณฑ์อื่นๆ ที่มีสารต้านอนุมูลอิสระสูงได้ต่อไป
Article Details
อนุญาตภายใต้เงื่อนไข Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
เนื้อหาและข่อมูลในบทความที่ลงตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ เทคโนโลยี พลังงาน และสิ่งแวดล้อม บัณฑิตวิทยาลัย วิทยาลัยเทคโนโลยีสยาม ถือเป็นข้อคิดเห็นและความรับผิดชอบของผู้เขียนบทความโดยตรง ซึ่งกองบรรณาธิการวารสารไม่จำเป็นต้องเห็นด้วย หรือว่าร่วมรับผิดชอบใด ๆ
บทความ ข้อมูล เนื้อหา รูปภาพ ฯลฯ ที่ได้รับการตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ เทคโนโลยี พลังงาน และสิ่งแวดล้อม บัณฑิตวิทยาลัย วิทยาลัยเทคโนโลยีสยาม ถือเป็นลิขสิทธิ์ของวารสารวิชาการ เทคโนโลยี พลังงาน และสิ่งแวดล้อม บัณฑิตวิทยาลัย วิทยาลัยเทคโนโลยีสยาม หากบุคคล หรือหน่วยงานใดต้องการนำทั้งหมด หรือส่วนหนึ่งส่วนใดไปเผยแพร่ต่อ หรือเพื่อกระทำการใด ๆ จะต้องได้รับอนุญาต เป็นลายลักษณ์อักษรจากวารสารวิชาการ เทคโนโลยี พลังงาน และสิ่งแวดล้อม บัณฑิตวิทยาลัย วิทยาลัยเทคโนโลยีสยาม เท่านั้น
เอกสารอ้างอิง
W. Li, J. Ye, Z. Jia, H. Yu, L. Li, H. Wang, E. Jiang, Y. Sun, and X. Xu, “The full utilization of bagasse via deep eutectic solvent pretreatment for low-condensed lignin and cellulose smart indicator film”, Chemical Engineering Journal, 492, (2024). pp. 151-159.
S. Brown, M. K. Lee, and T. Nguyen, “Optimization of phenolic extraction from tamarind seeds using response surface methodology”, Journal of Food Science, 86(5), (2021). pp. 1884-1892.
A. Kumar, R. Sharma, and S. Singh, “Comparative study of antioxidant potential in the peels and seeds of tropical fruits”, Antioxidants, 9(3), (2020). pp. 214-228.
J. Park, H. Kim, and S. Lee, “Microwave-assisted extraction of phenolic compounds from plant materials: A review”, Food Chemistry, 278, (2019). pp. 328-336.
T. Tran, Q. Vu, and C. Nguyen, “Characterization of phenolic content in tamarind peel and seed extracts and their antioxidant activities”, Journal of Agricultural and Food Chemistry, 67(11), (2019). pp. 3025-3031.
M. A. Smith, L. Thompson, and R. C. Davis, “Efficiency of different solvents in extracting phenolic compounds from plant tissues”, Plant Science, 234, (2015). pp. 95-102.
K. Johnson, D. Williams, and J. Green, “Impact of extraction methods on the antioxidant activity of fruit peels”, Food and Function, 7(7), (2016). pp. 3223-3230.
P. Zhang, H. Li, and G. Wang, “Evaluation of phenolic profiles and antioxidant activities of different tamarind parts”, Journal of Food Processing and Preservation, 45(1), (2021). pp. 150-161.
B. Patel, R. Tiwari, and S. Singh, “Solvent extraction of phenolic compounds from fruit seeds and their utilization”, International Journal of Food Science and Technology, 55(9), (2020). pp. 3339-3347.
M. Chen, L. Qiu, and Y. Zhang, “A comparative study on the extraction of phenolics from tamarind seeds using microwave-assisted, ultrasonic, and conventional methods”, Molecules, 24(18), (2019). pp. 3353-3367.
D. Clark, P. White, and R. Robinson, “Phenolic content and antioxidant properties of tamarind seeds: Influence of extraction methods”, Journal of Food Biochemistry, 43(6), (2019). pp. 128-138.
R. Borris, S. Chen, and A. A. Evans, “The role of phenolic compounds in plant defense: A focus on velvet tamarind”, Plant Physiology, 184(3), (2020). pp. 1200-1210.
J. Kim, H. Park, and S. Lee, “Effect of extraction parameters on phenolic yield from tamarind seeds”, Food Science and Technology International, 27(3), (2021). pp. 226-234.
M. C. Gonzalez, J. E. Martinez, and H. P. Lopez, “Antioxidant activity of phenolic extracts from tamarind seeds: A comparative study”, Journal of Medicinal Plants Research, 10(23), (2016). pp. 344-350.
L. Wang, X. Lu, and Y. Zhang, “Phenolic extraction from fruit peels using novel solvents”, Food Chemistry, 301, (2019). pp. 125-132.
H. Xu, T. Zhang, and W. Zhao, “Comparative analysis of phenolic content in fruit peels and seeds: Extraction techniques and antioxidant activities”, Journal of Food Science and Technology, 56(10), (2019). pp. 4358-4367.
T. A. Nguyen, H. P. Pham, and D. H. Le, “Optimization of microwave-assisted extraction of phenolic compounds from tamarind seeds”, Journal of the Science of Food and Agriculture, 101(4), (2021). pp. 1561-1568.
E. F. Santos, P. C. Souza, and L. D. Lima, “Phenolic extraction and antioxidant evaluation of tropical fruit seeds: A comparative study”, Food Research International, 127, (2020). pp. 108-123.
N. Patel, P. Desai, and S. J. Ghosh, “Role of extraction methods on phenolic content and antioxidant properties of tamarind peel”, Journal of Food Science, 85(12), (2020). pp. 4112-4120.
R. Borris, A. Chen, and J. Evans, “Phenolic compounds in plants: Antioxidant activity and potential for reducing melanin production in skin”, Journal of Natural Products, 80(6), (2017). pp. 1203-1211.
J. Kim, H. Park, and S. Lee, “Impact of solvent choice on the extraction efficiency of phenolic compounds from plant materials”, Food Chemistry, 340, (2021). pp. 127-137.
D., Wattanuruk, S. Phasuk, P.Nilsang, and P. Takolpuckdee, “Total phenolics, flavonoids, anthocyanins and antioxidant activities of Khaow-Mak extracts from various colored rice”. Journal of Food Health and Bioenvironmental Science, 13(1) (2020). Pp. 10-18.
