Effect of Drying Temperature on Reduction of Moisture Content of Aloe vera Dried by Far – Infrared Radiation Combined with Hot – Air Technique
Article Sidebar
Main Article Content
Abstract
This research is to study on the kinetics of drying and electrical energy consumption of aloe vera dried by far-infrared radiation (FIR) combined with hot air (HA) technique. The experiment conditions of aloe vera (Aloe Barbadensis Mill.) drying were set up a velocity of 0.6 m/s, drying temperature at 50, 60 and 70 ๐C, initial moisture of 98 % w.b. and final moisture of 5 % w.b. The results found that drying temperature increased could reduce the moisture content and drying time of dried aloe vera. The optimization condition of dried aloe vera by FIR combined with HA was aloe vera dried by drying temperature at 70 ๐C which had drying time of 170 minutes, electrical energy consumption of 1.12 kWh and specific energy consumption of evaporation of 45.891 MJ/kgwater.
Article Details
เนื้อหาและข่อมูลในบทความที่ลงตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ เทคโนโลยี พลังงาน และสิ่งแวดล้อม บัณฑิตวิทยาลัย วิทยาลัยเทคโนโลยีสยาม ถือเป็นข้อคิดเห็นและความรับผิดชอบของผู้เขียนบทความโดยตรง ซึ่งกองบรรณาธิการวารสารไม่จำเป็นต้องเห็นด้วย หรือว่าร่วมรับผิดชอบใด ๆ
บทความ ข้อมูล เนื้อหา รูปภาพ ฯลฯ ที่ได้รับการตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ เทคโนโลยี พลังงาน และสิ่งแวดล้อม บัณฑิตวิทยาลัย วิทยาลัยเทคโนโลยีสยาม ถือเป็นลิขสิทธิ์ของวารสารวิชาการ เทคโนโลยี พลังงาน และสิ่งแวดล้อม บัณฑิตวิทยาลัย วิทยาลัยเทคโนโลยีสยาม หากบุคคล หรือหน่วยงานใดต้องการนำทั้งหมด หรือส่วนหนึ่งส่วนใดไปเผยแพร่ต่อ หรือเพื่อกระทำการใด ๆ จะต้องได้รับอนุญาต เป็นลายลักษณ์อักษรจากวารสารวิชาการ เทคโนโลยี พลังงาน และสิ่งแวดล้อม บัณฑิตวิทยาลัย วิทยาลัยเทคโนโลยีสยาม เท่านั้น
References
[2] AOAC, Official Methods of Analysis, 15th edition, Association of Official Analytical Chemists, Washington, DC, 1990.
[3] T. Swasdisevi, W. Sriariyakula, W. Tia, and S. Soponronnarit,. “Effect of pre-steaming on production of partially-parboiled rice using hot-air fluidization technique”, Journal of Food Engineering, vol. 96, 2010, pp. 455 – 462.
[4] สมชาติ โสภณรณฤทธิ์. การอบแห้งเมล็ดพืชและอาหารบางประเภท, กรุงเทพฯ: สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี, 2540.
[5] W. Sriariyakul, T. Swasdisevi, S. Devahastin, and S. Soponronnarit, “Drying of aloe vera puree using hot air in combination with far-infrared radiation and high-voltage electric field: Drying kinetics, energy consumption and product quality evaluation”, Food and Bioproducts Processing, vol. 100, 2016, pp. 391 – 400.