ระบบตรวจสอบย้อนกลับข้าวและผักในจังหวัดนครปฐม
Article Sidebar
Main Article Content
บทคัดย่อ
ภาคการเกษตรถือเป็นส่วนสำคัญของประเทศไทย นอกจากประเทศไทยเป็นประเทศที่ส่งออกข้าวติดอันดับต้นของโลกแล้ว ประเทศไทยยังมีเป้าหมายที่จะเป็นผู้ส่งออกอาหารที่สำคัญ ตามนโยบายการเป็นครัวของโลก จังหวัดนครปฐมเป็นหนึ่งในจังหวัดที่มีการผลิตข้าวและผักเป็นจำนวนมาก เนื่องมาจากมีระบบชลประทานที่ครอบคลุม การสร้างมาตรฐานและความเชื่อมั่นให้กับผู้บริโภคนั้นเป็นสิ่งที่จำเป็นที่จะช่วยยกระดับราคาสินค้าทางการเกษตร ดังนั้นงานวิจัยนี้ จึงได้นำเสนอการใช้ระบบตรวจสอบย้อนกลับสำหรับข้าวและผัก เพื่อให้ผู้บริโภคสามารถทราบถึงแหล่งที่มา และกระบวนการผลิต รวมทั้งสามารถติดต่อไปยังเกษตรกรได้โดยตรง ผลจากการประเมินระบบโดยผู้เชี่ยวชาญพบว่า คะแนนเฉลี่ยอยู่ในระดับสูงมากคือ 4.83 (S.D. = 0.29 ) นอกจากนี้ จากการสำรวจผู้บริโภคจำนวน 30 คน พบว่า ผู้บริโภคมีความพึงพอใจต่อระบบอยู่ในเกณฑ์มากที่สุด คือ 4.37 (S.D. = 0.64 ) และยังพบว่าผู้บริโภคยินดีที่จะจ่ายเงินเพิ่มให้กับสินค้าหากทราบถึงแหล่งที่มาและกระบวนการผลิต
Article Details
อนุญาตภายใต้เงื่อนไข Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
เอกสารอ้างอิง
เชาวนา เพชรรัตน์, "รูปแบบการผลิตเกษตรของครัวเรือนไทยในชนบท จากข้อมูล Townsend Thai Data, Available Online at https://www.pier.or.th/abridged/2019/10/ 2562, accessed on 30 January 2021.
wikipedia, European Food Safety Authority. Available Online at https://en.wikipedia.org/wiki/European_ Food_Safety_Authority, accessed in 2017.
S. Food Magazine. IFT’s Global Food Traceability Center: Untangling the Food Supply Chain. Available Online at https://www.foodsafetymagazine.com/magazine-archive1/junejuly-2014/ifte28099s-global-food-traceability-center-untangling-the-food-supply- chain/, accessed in 2017.
S. Schaarschmidt, et al., "Reporting of traceability and food safety data in the culinary herb and spice chains." Food Control, Vol. 83, pp. 18-27, 2018.
Y. Cao, et al., "Implementation and Current Status of Food Traceability System in Jiangsu China." Procedia Computer Science, Vol. 122, pp. 617-621, 2017.
J. Feng, et al., "Development and evaluation on a RFID-based traceability system for cattle/beef quality safety in China." Food Control, Vol. 31, pp. 314-325, 2013.
P. Barge, et al., "Item-level Radio-Frequency IDentification for the traceability of food products: Application on a dairy product." Journal of Food Engineering, Vol. 125, pp. 119-130, 2014.
I. H. Hong, et al., "An RFID application in the food supply chain: A case study of convenience stores in Taiwan." Journal of Food Engineering, Vol. 106, pp. 119-126, 2011.
J.-P. Qian, et al., "A traceability system incorporating 2D barcode and RFID technology for wheat flour mills." Computers and Electronics in Agriculture, Vol. 89, pp. 76-85, 2012.
N. SuwanThada, et al., "Application of QR Code to Activity Registration for graduate with import data via the online storage." Information Technology Journal, Vol. 9, pp. 20-26, 2013.
เฉลิมชนม์ ไวศยดำรง “The Global Traceability Standard.” ASIA PACIFIC FOOD INDUSTRY THAILAND, Vol. 3, pp. 42-45. 2549.
J. Qian, et al., "Optimizing QR code readability for curved agro-food packages using response surface methodology to improve mobile phone-based traceability." Food Packaging and Shelf Life, Vol. 28, pp. 100638, 2021/06/01/ 2021.
J. Qian, et al., "Food traceability system from governmental, corporate, and consumer perspectives in the European Union and China: A comparative review." Trends in Food Science & Technology, Vol. 99, pp. 402-412, 2020.
Q. Lin, et al., "Food Safety Traceability System based on Blockchain and EPCIS." IEEE Access, Vol. PP, pp. 1-1, 2019.
F. Casino, et al., "Modeling food supply chain traceability based on blockchain technology." IFAC-PapersOnLine, Vol. 52, pp. 2728-2733, 2019.
R. V. George, et al., "Food quality traceability prototype for restaurants using blockchain and food quality data index." Journal of Cleaner Production, Vol. 240, pp. 118021, 2019.
D. Dzienia. PHP QR Code. Available Online at https://sourceforge.net/projects/phpqrcode/ accessed in 2018.
S. Jin, et al., "Amount of information and the willingness of consumers to pay for food traceability in China." Food Control, Vol. 77, pp. 163-170, 2017.
