การประเมินสารพฤกษเคมีและฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของสารสกัดเมล็ดมะยงชิด
Article Sidebar
Main Article Content
บทคัดย่อ
สารพฤกษเคมีที่พบในพืชจัดเป็นแหล่งสารต้านอนุมูลอิสระที่มีบทบาทสำคัญในการช่วยป้องกัน และลดความเสี่ยงของการเกิดโรคร้ายหลายชนิดได้ เช่น โรคเบาหวาน โรคกล้ามเนื้อหัวใจ โรคความผิดปกติของระบบประสาทและสมอง โรคการอักเสบเรื้อรัง และโรคมะเร็ง ซึ่งปัจจุบันกำลังได้รับความสนใจจากผู้บริโภคทั่วโลก งานวิจัยนี้จึงมีวัตถุประสงค์เพื่อตรวจหาสารพฤกษเคมีเบื้องต้น ปริมาณฟีนอลิกและฟลาโวนอยด์รวม และฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของสารสกัดหยาบเมล็ดมะยงชิดที่สกัดด้วยเฮกเซน เอทิลอะซิเตท และเมทานอล ผลการตรวจสอบสารพฤกษเคมีด้วยปฏิกิริยาการเกิดสีหรือตะกอนพบ ฟีนอลิก ฟลาโวนอยด์ แอนทราควิโนน ไตรเทอร์พีน และแทนนิน เป็นองค์ประกอบ การตรวจหาปริมาณฟีนอลิกและฟลาโวนอยด์รวมด้วยวิธี Folin-Ciocalteu Reagent และ Aluminium Chloride Colorimetric พบว่าสารสกัดเมทานอลมีปริมาณฟีนอลิกและฟลาโวนอยด์รวมสูงที่สุด (105.91±0.70 mg GAE/g dried weight และ 19.41±3.13 mg QE/g dried weight) อีกทั้งยังแสดงฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระที่ดีที่สุดทั้ง 3 วิธี ได้แก่ DPPH, ABTS (IC50 เท่ากับ 0.16±0.05 และ 5.54±0.35 µg/mL) และ FRAP (FRAP Value เท่ากับ 560.51±30.90 mg FeSO4/g dried weight) แสดงให้เห็นว่าสารสกัดจากเมล็ดมะยงชิดเป็นแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระที่จะนำไปสู่การศึกษาข้อมูลเชิงลึกเพื่อต่อยอดพัฒนาหรือประยุกต์เป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพได้ต่อไป
Article Details
อนุญาตภายใต้เงื่อนไข Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
เอกสารอ้างอิง
Boonwong, T., Chumpookam, J. and Yapwattanaphun, C. (2017). Effect of Colors of Bagging Material on Fruit Quality of ‘Toon Klaow’ Marian Plum (Bouea burmanica Griff.). Thai Journal of Science and Technology, 6(3), 214-220. https://doi.org/10.14456/tjst.2017.34
Fu’adah, I.T., Sumiwi, S.A. and Wilar, G. (2022). The Evolution of Pharmacological Activities Bouea macrophylla Griffith In Vivo and In Vitro Study: A Review. Pharmaceuticals, 15(2), 238. https://doi.org/10.3390/ph15020238
Kebede, B.H., Them, R.L. and Mengistu, B.A. (2025). Effects of Extraction Solvents on Phenolic Contents, In Vitro Antioxidant, and Antimicrobial Activities of Roselle (Hibiscus sabdariffa L.) Calyx. Food Chemistry Advances, 9. https://doi.org/10.1016/j.focha.2025.101119
Kiss, A., Papp, V. A., Pál, A., Prokisch, J., Mirani, S., Toth, B. E. and Alshaal, T. (2025). Comparative Study on Antioxidant Capacity of Diverse Food Matrices: Applicability, Suitability and Inter-Correlation of Multiple Assays to Assess Polyphenol and Antioxidant Status. Antioxidants, 14(3). https://doi.org/10.3390/antiox14030317
Lamkhwan, N. and Seekhaw, P. (2025). Phytochemical Screening, Total Phenolic and Flavonoid Contents, Antioxidant and Cytotoxic Activities from Twig Crude Extracts of Bouea burmanica Griff. Thai Science and Technology Journal, 33(2), 1-14. https://li01.tci-thaijo.org/index.php/tstj/article/view/263427
Nguyen, N.H., Nguyen, T.T., Ma, P.C., Ta, Q.T.H., Duong, T.H. and Vo, V.G. (2020). Potential Antimicrobial and Anticancer Activities of an Ethanol Extract from Bouea macrophylla. Molecules, 25(8). https://doi.org/10.3390/molecules25081996
Saeed, N., Khan, M.R. and Shabbir, M. (2012). Antioxidant Activity, Total Phenolic and Total Flavonoid Contents of Whole Plant Extracts Torilis leptophylla L. BMC Complementary and Alternative Medicine, 12. https://doi.org/10.1186/1472-6882-12-221
Seekhaw, P., Lamkhwan, N., Nearmayhom, N., Sriraksa, A. and Khamboon, P. (2023). Phytochemicals Screening, Total Phenolic and Flavonoid Content and Antioxidant Activities of Bouea burmanica Griff. Seed Crude Extract. In Proceedings of the 5th National Conference on Science, Technology, and Innovation: Science and Technology for Sustainable Local Development (pp. 47-56). Faculty of Science and Technology, Loei Rajabhat University.
Seekhaw, P., Nearmayhom, N., Promla, N., na wichian, K. and Jutiviboonsuk, A. (2022). Phytochemical Screening, Acute Toxicity Against Skin Irritation and Corrosion in Rabbits of Aqueous Fabric Dye from Bouea burmanica Griff. Leaf Extract. PSRU Journal of Science and Technology, 7(1), 117-128. https://ph01.tci-thaijo.org/index.php/Scipsru/article/view/247424
Shaikh, J.R. and Patil, M.K. (2020). Qualitative Tests for Preliminary Phytochemical Screening: An Overview. International Journal of Chemical Studies, 8(2), 603-608. https://doi.org/10.22271/chemi.2020.v8.i2i.8834
Sriraksa, A. and Seekhaw, P. (2024). Comparison of Phytochemicals and Antioxidant Capacities of Ethanol Extracts from Different Parts of Elsholtzia beddomei C.B.Clarke ex Hook. f. Thai Science and Technology Journal, 32(2), 1-12. https://li01.tci-thaijo.org/index.php/tstj/article/view/260507
Thiraphatthanavong, P. and Phandech, K. (2023). Comparison of the Phenolic Compounds and Antioxidant Activity in Different Extraction Techniques of Allium ascalonicum. Udon Thani Rajabhat University Journal of Science and Technology, 11(1), 31-46. https://ph01.tci-thaijo.org/index.php/scudru/article/view/250952
Thungmunnithum, D., Thongboonyou, A., Pholboon, A. and Yangsabai, A., (2018). Flavonoids and Other Phenolic Compounds from Medicinal Plants for Pharmaceutical and Medical Aspects: An Overview. Medicines, 5(3). https://doi.org/10.3390/medicines5030093
Widyawati, P.S., Budianta, T.D.W., Kusuma,F.A. and Wijaya, E.L. (2014). Difference of Solvent Polarity to Phytochemical Content and Antioxidant Activity of Pluchea indicia Less Leaves Extracts. International Journal of Pharmacy and Pharmaceutical Research, 6(4), 850-855. https://repositori.ukwms.ac.id/id/eprint/10684/
