สารพฤกษเคมีและฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของน้ำผึ้งชันโรง และการเตรียมเจลสบู่เหลวผสมน้ำผึ้งชันโรง
Article Sidebar
Main Article Content
บทคัดย่อ
การวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อตรวจสอบพฤกษเคมีเบื้องต้น ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและปริมาณฟีนอลิกรวมของน้ำผึ้งชันโรงชนิดอิตาม่า (Heterotrigona itama) พร้อมทั้งเตรียมเจลสบู่เหลวผสมน้ำผึ้งชันโรงและประเมินตรวจสอบคุณสมบัติทางเคมีกายภาพและความคงตัวของเจลสบู่เหลวเป็นระยะเวลา 30 วัน ที่อุณหภูมิห้องและภายใต้อุณหภูมิ 4 - 8 องศาเซลเซียส ผลการตรวจวิเคราะห์สาร
พฤกษเคมีเบื้องต้นพบสาร 5 กลุ่ม ได้แก่ ฟลาโวนอยด์ คูมาริน ซาโปนิน แทนนิน และเทอร์ปีนอยด์ สำหรับฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระที่วิเคราะห์ด้วยวิธีดีพีพีเอช พบว่าน้ำผึ้งชันโรงมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระที่ 769.13 ± 63.27 มิลลิกรัมสมมูลของวิตามินซีต่อหนึ่งร้อยกรัมของน้ำผึ้ง ส่วนปริมาณฟีนอลิกรวมอยู่ที่ 556.88 ± 20.11 มิลลิกรัมสมมูลของแกลลิกต่อหนึ่งร้อยกรัมของน้ำผึ้ง ซึ่งข้อมูลนี้บ่งชี้ให้เห็นว่าน้ำผึ้งชันโรงมีความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระที่ดีและมีปริมาณฟีนอลิกรวมที่สูง นอกจากนี้ผลการตรวจสอบคุณสมบัติทางเคมีและความคงตัวของเจลสบู่เหลวผสมน้ำผึ้งชันโรงพบว่าเป็นไปตามมาตรฐานมอก. 1403 - 2551
Article Details
- เนื้อหาต้นฉบับที่ปรากฏในวารสารเป็นความรับผิดชอบของผู้เขียน ทั้งนี้ไม่รวมความผิดพลาดอันเกิดจากเทคนิคการพิมพ์
- ลิขสิทธิ์ต้นฉบับที่ได้รับการตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ ซายน์เทค มรภ.ภูเก็ต ถือเป็นกรรมสิทธิ์ของวารสารวิชาการ ซายน์เทค มรภ.ภูเก็ต
เอกสารอ้างอิง
พุทธิดา เชื้อทอง, รัตนา นาคสิงห์, และธัชคณิน จงจิตรวิมล. (2559). ชีพพิสัยของชันโรง Tetragonilla collina ในพื้นที่วัดเจดีย์ยอดด้วน จังหวัดพิษณุโลก. PSRU Journal of Science and Technology, 1(2), 34-44.
อัญชลี สวาสดิ์ธรรม. (2556). มหัศจรรย์ชันโรง (พิมพ์ครั้งที่ 1). กรุงเทพฯ: บริษัท ทริปเพิ้ล กรุ๊ป จำกัด.
พิชญาดา เจริญจิต. (2562). ชันโรง หรือผึ้งจิ๋ว สุดยอดแมลงผสมเกสรพืช. [ออนไลน์], สืบค้นจาก https://www.technologychaoban.com/agricultural-technology/article_71992 (17 เมษายน 2562).
พิชญาดา เจริญจิต. (2561). “ชันโรง” ผึ้งชนิดนี้ไม่มีเหล็กใน ผลิตน้ำหวานโภชนาการสูง-ราคาแพง. [ออนไลน์], สืบค้นจาก https://www.sentangsedtee.com/farming-trendy/article_94679 (17 เมษายน 2562).
Maringgal, B., Hashim, N., Tawakkal, I. S. M. A., Mohamed, M. T. M., & Shukor, N. I. A. (2019). Phytochemical Compositions and Antioxidant Activities of Malaysian Stingless Bee Honey. Pertanika Journal Science and Technology, 27(S1), 15-28.
นัย บำรุงเวช. (2562). ชันโรง ผึ้งจิ๋ว มหัศจรรย์เงินล้าน เป็นประโยชน์แก่เกษตรกร ช่วยผสมเกสรติดผลดีมาก. [ออนไลน์], สืบค้นจาก https://www.technologychaoban.com/bullet-news today/article_92314 (18 เมษายน 2562).
อนงนาฎ ไพนุพงศ์. (2560). อนุมูลอิสระและสารต้านอนุมูลอิสระกับสุขภาพ. วารสารวิชาการซายน์เทค มรภ.ภูเก็ต, 1(2), 20-27.
ศรมน สุทิน. (2559). วิตามินกับอนุมูลอิสระ. วารสารวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี หัวเฉียวเฉลิมพระเกียรติ, 2(1), 80-91.
Petruk, G., Giudice, R. D., Rigano, M. M., & Monti, D. M. (2018). Antioxidants from Plants Protect against Skin Photoaging. Oxidative Medicine and Cellular Longevity, 1-11.
สุรีวัลย์ ดวงจิตต์, กรกนก สุวรรณราช, กุลภัสสร์ กิตติพินิจนันท, พิชญ์นรี องค์วิสุทธิ์, สุรีวัลย์ บำรุงไทย, ธนะเศรษฐ์ ง้าวหิรัญพัฒน์, พรวนิช เจริญพุทธคุณ, และวริษฎา ศิลาอ่อน. (2562). บทบาทของสารต้านอนุมูลอิสระจากธรรมชาติสำหรับประยุกต์ใช้ทางผิวหนัง: คุณสมบัติประสิทธิภาพ ความปลอดภัย และระบบนำส่งรูปแบบใหม่. วารสารเภสัชศาสตร์อีสาน, 15(1), 21-48.
Ayoola, G. A., Coker, H. A. B., Adesegun., S. A., Bello., A. A, Obaweya., K., Ezennia, E. C., & Atangbayila, T. O. (2008). Phytochemical Screening and Antioxidant Activities of Some Selected Medicinal Plants Used for Malaria Therapy in Southwestern Nigeria. Tropical Journal of Pharmaceutical Research, 7(3), 1019-1024.
Moreno, M., Isla, M., Sampietro, A., & Vattuone, M. (2000). Comparison of the free redical-scavenging acivity of propolis from several regions of Argentina. Journal of Ethnopharmacology, 71(1-2), 109-114.
Almeida da Silva, I. A., Sarmento da Silva, T. M., Camara, C. A., Queiroz, N., Magnani, M., Santos de Novais, J., Soledade, L. E. B., de Oliveira Lima, E., Lucia de Souza, A., & Gouveia de Souza, A. (2013). Phenolic profile, antioxidant activity and palynological analysis of stingless bee honey from Amazonas, Northern Brazil. Food Chemistry, 141(4), 3552-3558.
ธเนศวร นวลใย. (2559). การพัฒนาเจลอาบน้ำสูตรผสมสมุนไพรสู่มาตรฐานผลิตภัณฑ์ชุมชน.วารสารวิจัยเพื่อการพัฒนาเชิงพื้นที่, 8(1), 44-61.
ภูมิทัศ ทับทิม และนฤมล พิมเนียม ชนะไพฑูรย์. (2561). การพัฒนาสบู่เหลวที่มีส่วนผสมจากสารสกัดหอมใหญ่. วารสารวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี, 26(4), 546-550.
กระทรวงอุตสาหกรรม. (2551). กำหนดมาตรฐานผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมสบู่เหลว มอก.1403-2551. ราชกิจจานุเบกษา เล่มที่ 125. กรุงเทพฯ: กระทรวงอุตสาหกรรม.
Paini, D. R. (2004). Impact of the introduced honey bee (Apis mellifera) (Hymenoptera: Apidae) on native bees: A review. Austral Ecology, 29, 399–407.
Azmi, W. A., Zulqurnain, N. S., & Ghazi, R. (2015). Melissopalynology and foraging activity of stingless bees, Lepidotrigona terminata (Hymenoptera: apidae) from an Apiary in Besut, Terengganu. Journal of Sustainability Science and Management, 10(1), 27-35.
Slaa, E. J., Sanchez, C. L. A., Malagodi-Braga, K. S., & Hofstede, F. E. (2006). Stingless Bees in Applied Pollination: Practice and Perspectives. Apidologie, 37, 293-315.
อิมรอน มีชัย, และอิสมะแอ เจ๊ะหลง. (2561). ปริมาณฟีนอลิกรวมและฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของน้ำผึ้งชันโรง ในช่วงเวลาการเก็บเกี่ยวที่แตกต่างกัน. วารสารวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มทร.ธัญบุรี, 8(2), 65-72.
Cheng, M. Z. S. Z., Ismail, M., Chan, K. W., Ooi, D. J., Ismail, N., Zawawi, N., & Esa, N. M. (2019). Comparison of Sugar Content, Mineral Elements and Antioxidant Properties of Heterotrigona Itama Honey from Suburban and Forest in Malaysia. Malaysian Journal of Medicine and Health Sciences, 15(SP1), 104-112.
Kek, S. P., Chin, N. L., Yusof, Y. A., Tan, S. W., & Chua, L. S. (2017). Classification of entomological origin of honey based on its physicochemical and antioxidant properties. International Journal of Food Properties, 20(S3), S2723–S2738.
