Donut Making Machine Controlled by Electro-pneumatic System

Main Article Content

ศักดิ์ชัย จันทศรี


This research project presents to aim at building the prototype of a donut making machine which is a convenience machine in working fast and can make donuts a lot and reduce in feeling stiff. The donut making machine has characteristic operation in frying a donut milled wheat flour. The starting in producing donut is to take liquid condition and fine wheat flour be contained in donut cylinder. And then, the mechanism of pneumatic system that is piston rod of pneumatic cylinder pushed flour in liquid and fine condition into hot oil pan, suitable oil temperature. The operation of pneumatic system is controlled by electrical system and electro-pneumatic system. It can be adjust the size of each donut in almost the same size which happen by adjusted range in motion of piston rod of pneumatic cylinder that can control the reed switch contacted with cylinder to slide up and down along the side of cylinder. The test result revealed that the donut making machine could make 20 ripe donuts per minute at the temperature of vegetable oil at 180 degree Celsius. The ripe donuts leave little oil and the outside diameter at 60.1 millemeters and weight at 19.9 grams in average. The four main factors depending OR sizing of donut are as follows. 1. The range of movement of piston rod of pneumatic cylinder was adjusted by reed switch. 2. The liquid wheat flour is sticky. 3. The changing of sticky donut liquid flour is affected because of heat transfer at range of height from level of hot oil to the bottom of donut cylinder. And 4. the changing of sticky donut liquid flour is affected because of weather condition.

Article Details

How to Cite
จันทศรี ศ. . (2007). Donut Making Machine Controlled by Electro-pneumatic System. Journal of Engineering, RMUTT, 9, 50–55. Retrieved from
Research Articles


จิตธนา แจ่มเมฆ, อรอนงก็ นัยวิกุล. เบเกอรีเทคโนโลยีเบื้องต้น กรุงเทพมหานดร.มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์.พ.ศ.2544.

บีเทค ออโตเมชั่น. นิวเมติดเบื้องต้น. กรุงเทพมหานคร.สำนักพิมพ์ เสริมวิทย์บรรณาคาร. ม.ป.ป. : 36-66.

ปานเพชร ชินินกร,ขวัญชัย สินทิพย์สมบูรญ์. นิวเมติด อุตสาหกรรม. กรุงเทพมหานกร. บริษัท ซีเอ็ดยูเคชั่น จำกัด. ม.ป.ป. : 283-300.

มงคล อาทิภาณ. นิวเมติกส์ 1. พิมพัดรั้งที่ 3. กรุงเทพฯ.โรงพิมพ์ ไทยวัฒนาพาณิช จำกัด. พ.ศ. 2530: 88-99.

มนูญ ชื่นชม. นิวแมติกส์ไฟฟ้าเบื้องต้น. พิมพ์ครั้งที่ 2.กรุงเทพมหานคร. บริษัท ดวงกมลสมัย จำกัด. พ.ศ.2535: 50-54, 94-132.

ลักขณา รุจนะไกรกานต์, นิธิยา รัตนาปนนท์. หลักการวิเคราะห์อาหาร. พิมพ์ครั้งที่ ร. กรุงเทพมหานกร.ม.ป.ท. พ.ศ 2540.

อนันต์ วงศ์กระจ่าง. การออกแบบชิ้นส่วนเครื่องจักรกล.กรุงเทพมหานคร. สำนักพิมพ์โอเคียนสโตร์. พ.ศ.2533.

BOSCH. Electro-pneumatics. Part No.: TTEXO2.Thai Language Copy. Bangkok. Euthenic Co., Ltd. 1991.