สมบัติการต้านอนุมูลอิสระของพืชบริเวณชายฝั่งอ่าวนครศรีธรรมราช

บทคัดย่อ

ชายฝั่งอ่าวนครศรีธรรมราชส่วนใหญ่มีพื้นที่ป่าชายเลนซึ่งเป็นระบบนิเวศที่สําคัญทางธรรมชาติโดยเฉพาะอย่างยิ่งเป็นแหล่งอาศัยของสัตว์น้ำวัยอ่อนและความหลากหลายของชนิดพืชพรรณ พืชบางชนิดมีสรรพคุณทางเภสัชวิทยา โดยเฉพาะการต้านอนุมูลอิสระและสารออกฤทธิ์ทางยา งานวิจัยนี้จึงศึกษาคุณสมบัติการต้านอนุมูลอิสระด้วยวิธี DPPH (2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl) และวิเคราะห์หาสารประกอบฟินอลิกทั้งหมดของพืชป่าชายเลนที่สํารวจจากบริเวณชายฝั่งอ่าวนครศรีธรรมราช จํานวน 10 ตัวอย่าง ได้แก่ ช่อดอกจาก ผลจาก ผักเบี้ย ปรงทะเล เหงือกปลาหมอดอกขาว ชะคราม ผลอ่อนลําพู เถาคัน ผลอ่อนลําแพน และหวายลิง จากการทดลองพบว่า สารสกัดพืชป่าชายเลนในตัวทําละลายเมทานอลที่มีค่าการยับยั้งอนุมูลอิสระที่ 50 เปอร์เซ็นต์ (IC₅₀) ดีที่สุด คือ ผลอ่อนลําพู มีค่า IC₅₀ เท่ากับ 1.00 มิลลิกรัม/ลิตร เมื่อเปรียบเทียบกับสารต้านอนุมูลอิสระมาตรฐานกรดแอสคอร์บิก (IC₅₀ เท่ากับ 2.04 มิลลิกรัม/ลิตร) ส่วนเถาค้นไม่แสดงฤทธิ์การต้านอนุมูลอิสระ และสารประกอบฟีนอลิกทั้งหมดในสารสกัดพบในช่อดอกจากมากที่สุดคือ 168.50 มิลลิกรัมของกรดแกลลิก/100 กรัมพืช