การจำแนกเห็ดพิษด้วยลักษณะทางสัณฐานวิทยาและภูมิปัญญาท้องถิ่น ในจังหวัดอุบลราชธานี

บทคัดย่อ

เห็ดพิษและเห็ดรับประทานได้พบได้ทั่วไปในพื้นที่ในป่าเต็งรังและป่าชุมชนในช่วงฤดูฝนเป็นประจำทุกปีในภาคตะวันออกเฉียงเหนือและภาคเหนือ จากข้อมูลเฝ้าระวังโรคกรมควบคุมโรคพบว่ามีผู้ป่วยและผู้เสียชีวิตจากการรับประทานเห็ดพิษทุกปีการศึกษาวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อสำรวจและรวบรวมข้อมูลลักษณะทางสัณฐานวิทยาและภูมิปัญญาท้องถิ่นเพื่อจำแนกชนิดของเห็ดพิษในพื้นที่เฝ้าระวังกรณีเคยเกิดสถานการณ์อาหารเป็นพิษจากการรับประทานเห็ด ดำเนินการวิจัยโดยการสำรวจและเก็บตัวอย่างเห็ดในพื้นที่ป่าเต็งรังธรรมชาติและป่าชุมชนที่ชาวบ้านเก็บเห็ดมาจำหน่ายในตลาดชุมชน ระหว่างเดือนมิถุนายน 2562 ถึงเดือนกรกฎาคม 2563 ในเขตอำเภอเขมราฐ บุญฑริก ศรีเมืองใหม่ และนาจะหลวย จังหวัดอุบลราชธานีนำตัวอย่างเห็ดมาระบุชนิดในห้องปฏิบัติการโดยศึกษาลักษณะทางสัณฐานวิทยาร่วมกับข้อมูลการจำแนกชนิดด้วยภูมิปัญญาท้องถิ่นของชาวบ้านในชุมชนในการจำแนกชนิดของเห็ดพิษและเห็ดรับประทานได้ผลการวิจัยพบเห็ดพิษจำนวน 21 แทกซา 10 สกุล 10 วงศ์บางชนิดมีลักษณะคล้ายกับเห็ดรับประทานได้ เช่น เห็ดหมวกจีน (Inosperma cf. virosum) คล้ายกับเห็ดปลวกจิก (Termitomyces clypeatus) ดังนั้นจึงจำเป็นต้องใช้ความระมัดระวังในการเก็บเห็ดป่าธรรมชาติมาบริโภคเองและนำมาจำหน่ายรวมทั้งส่งเสริมการเฝ้าระวังในชุมชนเพื่อช่วยลดอุบัติการณ์ลง