สภาวะที่เหมาะสมในการสกัดเบต้ากลูแคนจากเห็ดแครงด้วยเทคนิคอัลตร้าโซนิค และการวิเคราะห์พื้นผิวตอบสนอง

บทคัดย่อ

เห็ดแครงประกอบด้วยสารเบต้ากลูแคนที่ชื่อ Schizophyllan ซึ่งเป็นโพลีแซคคาไรด์ที่ละลายน้ำได้และมีคุณสมบัติทางเวชสำอางที่หลากหลาย งานวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาหาสภาวะที่เหมาะสมในการสกัดเบต้ากลูแคนจากเห็ดแครง ด้วยวิธีการสกัดที่ใช้ตัวทำละลายเอทานอลเข้มข้นร้อยละ 65 ทำการกวนสกัดและใช้อัลตร้าโซนิคความถี่ 45 kHz เพื่อระเหยตัวทำละลายด้วยเครื่องระเหยสุญญากาศที่ทำให้สารสกัดเข้มข้นขึ้น การออกแบบการทดลองและสร้างโมเดลทางคณิตศาสตร์ได้ใช้วิธีพื้นผิวตอบสนอง (RSM) ที่มีปัจจัยของเวลาสกัด (X₁) 0 - 60 นาทีอัตราส่วนเห็ดแครงต่อตัวทำละลาย (X₂) 1:5 - 1:20 และอุณหภูมิอัลตร้าโซนิค (X₃) 40 – 60 องศาเซลเซียส พบว่า สภาวะที่เหมาะสม ได้แก่ ระยะเวลาสกัด 48 นาทีอัตราส่วนเห็ดแครงต่อตัวทำละลาย 1:17 และอุณหภูมิอัลตร้าโซนิค 45 องศาเซลเซียส จะได้สารสกัดที่มีสารเบต้ากลูแคนสูงสุดร้อยละ 40.48 ปริมาณฟีนอลิก 2,701 มิลลิกรัมแกลลิกต่อ 100 กรัมเห็ดแครง ปริมาณฟลาโวนอยด์ 12.83 มิลลิกรัมเควอซิตินต่อ 100 กรัมเห็ดแครง และฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระร้อยละ 73.16 สมการรูปแบบกำลังสอง (Quadratic Equation) ได้รับการยอมรับให้เป็นแบบจำลองทางคณิตศาสตร์เนื่องจากที่ระดับนัยสำคัญ α = 0.05 ค่า p-value ของรูปแบบสมการมีความเหมาะสม ดังนั้นสมการถดถอยที่ได้จากการทดลองสามารถอธิบายความสัมพันธ์ของปัจจัยทั้ง 3 ปัจจัยได้เป็นอย่างดีและใช้ทำนายปริมาณเบต้ากลูแคนจากเห็ดแครงได้อย่างแม่นยำ