ฤทธิ์ต้านออกซิเดชันที่สัมพันธ์กับสารฟินอลิกและสารฟลาโวนอยด์ จากเมล็ดของโคลงเคลงยวน

บทคัดย่อ

งานวิจัยนี้ทำการหาปริมาณฟีนอลิกรวม ปริมาณฟลาโวนอยด์รวม ฤทธิ์ต้านออกซิเดชันรวมถึงระบุชนิดสารฟินอลิกและฟลาโวนอยด์หลักจากส่วนสกัดเมล็ดสดของโคลงเคลงยวน (Melastoma saigonense (Kuntze) Merr.) โดยนำเมล็ดสดแช่ในตัวทำละลายเมทานอล จากนั้นนำมาสกัดแยกส่วนตามความมีขั้วของตัวทำละลายได้ส่วนสกัดทั้งหมด 4 ส่วน ได้แก่ เอ็น-เฮกเซน เอทิลอะซิเตท เอ็น-บิวทานอล และน้ำ ตามลำดับ ผลการศึกษาพบว่าส่วนสกัดเอทิลอะซิเตทมีปริมาณฟีนอลิกรวม (967.22 ± 38.13 mg GAE/g DE) และปริมาณฟลาโวนอยด์รวม (850.84 ± 14.42 mg GAE/g DE) มากที่สุด และยังแสดงฤทธิ์ต้านออกซิเดชันสูงที่สุดเมื่อทดสอบด้วยวิธี DPPH (IC₅₀ = 35.91 ± 0.16 μg/mL) ABTS (IC₅₀ = 21.14 ± 0.56 μg/mL) และ FRAP (30.20 ± 0.52 mmol Fe(II)/g DE) ในการทดลองยังพบว่าปริมาณฟินอลิกรวมและปริมาณฟลาโวนอยด์รวมมีความสัมพันธ์เชิงบวกกับฤทธิ์ต้านออกซิเดชัน เมื่อทำการระบุชนิดสารฟินอลิกและฟลาโวนอยด์ในส่วนสกัดเอทิลอะซิเตทด้วย RP-HPLC พบว่ามีปริมาณกรดซิแนพพิคและไมริซิทินมากที่สุด ตามลำดับ ดังนั้นสารสกัดจากเมล็ดโคลงเคลงยวนจึงอาจเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับนำมาใช้เป็นผลิตภัณฑ์อาหารเสริมและผลิตภัณฑ์สมุนไพรธรรมชาติ