การเลี้ยงถั่งเช่าสีทอง (Cordyceps militaris (L.) Link) ด้วยไข่ดิบและไข่สุกจากสัตว์ปีก

บทคัดย่อ

การเลี้ยงถั่งเช่าสีทอง (Cordyceps militaris (L.) Link) ด้วยไข่ปริมาตร 70 มิลลิลิตรต่อขวด จํานวนสูตรอาหารเลี้ยงเชื้อ 6 สูตร (สูตรไข่ไก่ดิบ สูตรไข่ไก่สุก สูตรไข่นกกระทาดิบ สูตรไข่นกกระทาสุก สูตรไข่เป็ดดิบ และสูตรไข่เป็ดสุก) นําไปผสมอาหารเสริมปริมาตร 4.00 มิลลิลิตรต่อขวด (KH₂PO₄ 1.00, glucose 15.00, MgSO₄ 0.50, peptone 10.00, thiamine 0.50 และ yeast extract 10.00 กรัมต่อน้ำกลั่น 1,000 มิลลิลิตร) จากนั้นทําการเลี้ยงในอาหารเลี้ยงเชื้อดังกล่าวเป็นระยะเวลา 60 วัน พบว่าเส้นใยสามารถเจริญได้ในทุกสูตรอาหาร โดยในสูตรไข่เป็ดสุกมีอายุการเจริญเต็มอาหารเลี้ยงเชื้อเร็วที่สุดเมื่ออายุเฉลี่ย 4.80 วัน เส้นใยมีการเปลี่ยนจากสีขาวเป็นสีเหลืองปนส้มเกิดหยดของเหลวสีเหลือง เส้นใยหนาแน่นมากเมื่ออายุ 30 วัน มีอายุการพัฒนาของเส้นใยเป็นตุ่มดอกเมื่ออายุเฉลี่ย 22.60 วัน มีการพัฒนาของตุ่มดอกเป็น stroma เมื่ออายุเฉลี่ย 26.40 วัน stroma เมื่ออายุ 60 วัน พบว่ามีสีส้มรูปร่างกระบอง มี stroma จํานวนเฉลี่ย 39.20 ดอก มีความยาวเฉลี่ย 4.62 เซนติเมตร มีน้ำหนักสดเฉลี่ย 18.14 กรัม และมีสาร cordycepin เท่ากับ 2,857.11 มิลลิกรัมต่อ 100 กรัม น้ำหนักแห้ง