ปริมาณสารประกอบฟีนอลิกและฟลาโวนอยด์ ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ และฤทธิ์ยับยั้งเอนไซม์ไทโรซิเนสของสารสกัดเมทานอล จากดอกถั่วแระและดอกส้มป่อย

บทคัดย่อ

การวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาปริมาณสารประกอบฟีนอลิกและฟลาโวนอยด์ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและฤทธิ์ยับยั้งเอนไซม์ไทโรซิเนสของสารสกัดจากดอกถั่วแระ (Cajanus cajan, Fabaceae) และดอกส้มป่อย (Acacia concinna, Fabaceae) สารสกัดหยาบที่ใช้ในการศึกษาเตรียมด้วยวิธีการสกัดแบบไหลย้อนกลับโดยใช้เมทานอลเป็นตัวทําละลาย ผลการศึกษาพบว่าสารสกัดเมทานอลจากดอกถั่วแระและดอกส้มป่อยมีปริมาณสารประกอบฟีนอลิกเท่ากับ 113.54 ± 2.75 และ 60.96 ± 3.64 มิลลิกรัมสมมูลของกรดแกลลิคต่อกรัมสารสกัดตามลำดับ ปริมาณฟลาโวนอยด์เท่ากับ 0.22 ± 0.03 และ 0.98 ± 0.01 มิลลิกรัมสมมูลของเคอร์ซิตินต่อกรัมสารสกัดตามลำดับ ผลการศึกษาฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของสารสกัดทั้งสองชนิดด้วยวิธี DPPH และ ABTS พบว่าค่า IC₅₀ ของสารสกัดดอกถั่วแระและดอกส้มป่อยที่ได้จากวิธีทดสอบ DPPH เท่ากับ 0.66 ± 0.03 และ 0.94 ± 0.02 มิลลิกรัม/มิลลิลิตร ตามลำดับ ส่วนวิธีทดสอบ ABTS ให้ค่า IC₅₀ เท่ากับ 0.60 ± 0.02 และ 0.84 ± 0.01 มิลลิกรัม/มิลลิลิตร ตามลำดับ ฤทธิ์ยับยั้งเอนไซม์ไทโรซิเนสของสารสกัดดอกถั่วแระและดอกสม้ป่อยมีค่า IC₅₀
เท่ากับ 2.21 ± 0.16 และ 1.91 ± 0.09 มิลลิกรัม/มิลลิลิตร ตามลำดับ