การควบคุมเชื้อราปนเปื้อนในกระเทียมด้วยสารสกัดจากพืชและจุลินทรีย์ปฏิปักษ์ในสภาพห้องทดลอง

บทคัดย่อ

การควบคุมโดยชีววิธีเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับใช้ในการควบคุมโรคพืชทดแทนการใช้สารเคมีซึ่งสามารถปนเปื้อนในอาหารและก่อให้เกิดปัญหาสิ่งแวดล้อม โดยการใช้จุลินทรีย์ปฏิปักษ์หรือสารสกัดจากธรรมชาติในการยับยั้งเชื้อราสาเหตุโรค งานวิจัยนี้เป็นการทดสอบกิจกรรมต้านเชื้อราของสารสกัดจากกานพลู พลู และขมิ้นต่อเชื้อรา 3 ชนิด ได้แก่ Aspergillus sp., Fusarium sp. และ Penicillium sp. ซึ่งเป็นเชื้อราที่แยกได้จากกระเทียมและเกี่ยวข้องกับโรคหลังการเก็บเกี่ยว และประเมินประสิทธิภาพการเป็นจุลินทรีย์ปฏิปักษ์ด้วยวิธี dual culture ของเชื้อรา Trichoderma spp. จำนวน 13 ไอโซเลต และ Bacillus subtilis ต่อเชื้อราทั้งสามชนิดด้วย ผลการศึกษาพบว่า สารสกัดจากพืชทั้งหมดที่ทดสอบมีฤทธิ์การยับยั้งเชื้อรา โดยสารสกัดจากกานพลูที่ความเข้มข้น 5 และ 10
มิลลิกรัมต่อมิลลิลิตร มีประสิทธิภาพดีที่สุดโดยยับยั้งเชื้อราทั้งหมดที่ทดสอบได้อย่างสมบูรณ์ ทุกไอโซเลตของ Trichoderma spp. มีความสามารถในการยับยั้งการเจริญของโคโลนีเชื้อรา Fusarium sp. ในระดับปานกลางถึงระดับสูงโดยมีค่าร้อยละการยับยั้งระหว่าง 35-76 และประสิทธิภาพของ B. subtilis ต่อการยับยั้งเชื้อรา Aspergillus sp. สูงกว่าการยับยั้ง Fusarium sp. และ Penicillium sp.