ปัจจัยที่มีผลต่อการผลิตไลเปสโดยแบคทีเรียชอบอุณหภูมิสูง Geobacillus stearothermophilus PTL38

บทคัดย่อ

แบคทีเรียชอบอุณหภูมิสูง Geobacillus stearothermophilus ที่คัดแยกจากบ่อดักไขมันของภัตตาคารในเขตอําเภอเมืองอุบลราชธานี จังหวัดอุบลราชธานี สามารถผลิตไลเปสได้ดีเมื่อเพาะเลี้ยงในอาหารเลี้ยงเชื้อ enrichment medium B ซึ่งประกอบด้วย basal salt solution, 0.5 % w/v ยีสต์สกัดและ 1 % v/v น้ำมันมะกอก ปัจจัยที่เหมาะสมต่อการผลิตไลเปส คือ พีเอชเริ่มต้นของอาหารเลี้ยงเชื้อเท่ากับ 7.0 หัวเชื้อตั้งต้นอายุ 36 ชั่วโมง ปริมาตรหัวเชื้อตั้งต้นเท่ากับ 5.0 % (v/v) บ่มที่อุณหภูมิ 55 องศาเซลเซียส บนเครื่องเขย่าความเร็ว 180 รอบต่อนาที เป็นเวลา 36 ชั่วโมง โดยแบคทีเรียสามารถผลิตไลเปสที่มีกิจกรรมสูงสุดเท่ากับ 36.50 ยูนิตต่อมิลลิลิตร G. stearothermophilus PTL38 สามารถใช้น้ำมันพืชผลิตเชิงพาณิชย์หลายชนิดเป็นแหล่งคาร์บอน พบว่า 2.5 % v/v น้ำมันปาล์ม และ 1.0 % v/v น้ำมันข้าวโพดที่ผ่านการใช้แล้วสองครั้ง เป็นแหล่งคาร์บอนที่ดีที่สุด โดยแบคทีเรียสามารถผลิตไลเปสได้เท่ากับ 40.60 ยูนิตต่อมิลลิลิตร และ 42.40 ยูนิตต่อมิลลิลิตร ตามลําดับ