ความชุกของเชื้อโรคสัตว์สู่คน Sarcocystis spp. ที่แยกได้จากกล้ามเนื้อหัวใจโค อําเภอเมืองฉะเชิงเทรา จังหวัดฉะเชิงเทรา

บทคัดย่อ

โรค sarcocystosis เป็นโรคติดต่อจากสัตว์สู่คนที่มีสาเหตุของโรคเกิดจากเชื้อโปรโตซัวสกุล Sarcocystis ซึ่งเป็นปรสิตที่จําเป็นต้องอาศัยอยู่ภายในเซลล์ของสิ่งมีชีวิตอื่น โดยคนติดเชื้อนี้จากการบริโภคเนื้อสัตว์แบบดิบหรือปรุงสุกๆ ดิบๆ ที่มีระยะ bradyzoite ที่ยังมีชีวิตอยู่ภายในถุงซีสต์การศึกษาครั้งนี้มี วัตถุประสงค์เพื่อหาความชุกของการติดเชื้อ Sarcocystis spp. ในกล้ามเนื้อหัวใจโค โดยทําการเก็บตัวอย่างจากตลาดสดเขตพื้นที่ อําเภอเมืองฉะเชิงเทรา จังหวัดฉะเชิงเทรา ระหว่างในช่วงเดือนพฤศจิกายน พ.ศ. 2558 ถึง มีนาคม พ.ศ. 2559 โดยนําตัวอย่างมาตรวจสอบหาเชื้อระยะ bradyzoite โดยวิธีการย่อยด้วยเอนไซม์เปปซินและกรดไฮโดคลอริกแล้วนํามาส่องดูภายใต้กล้องจุลทรรศน์ผลการศึกษาพบว่าความชุกของการติดเชื้อ Sarcocystis spp. ในกล้ามเนื้อหัวใจโคทั้งหมดเท่ากับร้อยละ 43.33 (52/120) ซึ่งผลการศึกษาชี้ว่าการบริโภคเนื้อโคแบบดิบ หรือปรุงสุกๆ ดิบๆ มีความเสี่ยงต่อการเกิดโรค sarcocystosis ในลําไส้ของคนจังหวัดฉะเชิงเทรา