ผลของไนโตรเจนที่มีต่อคุณภาพผลผลิตส้มโอพันธุ์ทับทิมสยาม

บทคัดย่อ

ผลของไนโตรเจนที่มีต่อคุณภาพผลผลิตส้มโอพันธุ์ทับทิมสยาม ดําเนินการระหว่างเดือนมกราคม 2556 ถึง กุมภาพันธ์ 2557 ในแปลงส้มโอของเกษตรกรในตําบลคลองน้อย อําเภอปากพนัง จังหวัดนครศรีธรรมราช โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อทดสอบการใช้ปุ๋ยไนโตรเจน 3 อัตรา คือ 1) ไม่ให้ปุ๋ย (T1) 2) การให้ปุ๋ยไนโตรเจนตามการให้ปุ๋ยของเกษตรกร(T2) และ 3) การให้ปุ๋ยไนโตรเจนตามการให้ปุ๋ยของเกษตรกรและเพิ่มแคลเซียมไนเตรทอัตรา 40 กิโลกรัมต่อไร่ (T3) ทําการเก็บส้มโอเมื่อผลอายุ 28 สัปดาห์หลังจากดอกบาน จากการศึกษาพบว่าการไม่ให้ปุ๋ยและการให้ไนโตรเจนอัตราต่าง ๆ ไม่มีผลต่อน้ำหนัก ความกว้าง ความสูง ความหนาเปลือก น้ำหนักสดเนื้อ น้ำหนักสดเปลือก น้ำหนักแห้งเนื้อ น้ำหนักแห้งเปลือก ปริมาณของแข็งที่ละลายน้ำได้ปริมาณกรดทั้งหมด และวิตามินซีของผลส้มโอ การให้ปุ๋ยไนโตรเจนตามการให้ปุ๋ยของเกษตรกรให้ผลส้มโอที่มีน้ำตาลซูโครส กลูโคส ฟรุกโตส และน้ำตาลทั้งหมดสูงสุด 124.06, 50.61, 16.59 และ 191.26 กรัมต่อลิตรตามลําดับ แตกต่างอย่างมีนัยสําคัญทางสถิติกับส้มโอที่ไม่ได้รับปุ๋ย การให้ปุ๋ยไนโตรเจนตามการให้ปุ๋ยของเกษตรกรและเพิ่มแคลเซียมไนเตรทให้ผลส้มโอที่มีลิโมนินต่ำ 1.99 มิลลิกรัมต่อลิตร และให้ไลโคปีน (2.38 มิลลิกรัม/100 มิลลิลิตร) และแอนโทรไซยานิน (7.01 มิลลิกรัม/100 มิลลิลิตร) สูงสุด ในขณะที่ผลส้มโอที่ไม่ได้รับปุ๋ยให้เบต้า-เคโรทีนสูงสุด (0.54 มิลลิกรัม/100 มิลลิลิตร)