การประเมินการปล่อยก๊าซเรือนกระจกตลอดวัฏจักรชีวิตของผลิตภัณฑ์เส้นก๋วยเตี๋ยวสด ในเขตอำเภอเมือง จังหวัดพิษณุโลก
Article Sidebar
เผยแพร่แล้ว:
ธ.ค. 3, 2018
คำสำคัญ:
การประเมินวัฏจักรชีวิตของผลิตภัณฑ์ การปล่อยก๊าซเรือนกระจก คาร์บอนฟุตพริ้นท์ ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ ก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็ก
Main Article Content
บทคัดย่อ
งานวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อประเมินการปล่อยก๊าซเรือนกระจกตลอดวัฏจักรชีวิตของผลิตภัณฑ์เส้นก๋วยเตี๋ยวสดสองชนิด คือ ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่และก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็ก ในเขตอำเภอเมือง จังหวัดพิษณุโลก ผลที่ได้จากการศึกษาพบว่าก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่และก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็กมีการปล่อยก๊าซเรือนกระจกเท่ากับ 0.650 และ 0.709 กิโลกรัมคาร์บอนไดออกไซด์เทียบเท่าต่อกิโลกรัมก๋วยเตี๋ยว ซึ่งการปล่อยก๊าซเรือนกระจกเฉลี่ยในแต่ละขั้นตอนเรียงลำดับจากมากไปน้อยได้ดังนี้ การเพาะปลูกข้าว (50% ซึ่งมาจากการปล่อยก๊าซมีเทน 40%) การผลิตเส้นก๋วยเตี๋ยว (42% ซึ่งมาจากน้ำมันพืช 17% และแป้งมันสำปะหลัง 15%) การบริโภค (2%) การสีข้าว (2%) การกำจัดซาก (2%) และการขนส่ง (2%) การปล่อยน้ำออกจากนาข้าวในระยะสั้นในช่วงระยะข้าวเริ่มแตกกอและระยะก่อนการเก็บเกี่ยวสามารถลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกจากขั้นตอนการเพาะปลูกได้ 20% การปรับลดส่วนผสมของวัตถุดิบอาจจะช่วยลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกได้ แต่การปรับลดส่วนผสมอาจมีผลกระทบต่อคุณภาพและปริมาณของเส้นก๋วยเตี๋ยว แนวทางอื่นๆ ที่ช่วยลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกได้รวมถึงการปรับปรุงประสิทธิภาพการผลิตและการใช้พลังงานโดยการนำแกลบมาใช้เป็นพลังงานทดแทน การนำน้ำคอนเดนเสทกลับมาใช้ใหม่ การหุ้มฉนวนอุปกรณ์ที่ใช้ในไอน้ำ และการโบว์ดาวน์หม้อไอน้ำ
Article Details
How to Cite
Ukaew, S., & Bunsung, M. (2018). การประเมินการปล่อยก๊าซเรือนกระจกตลอดวัฏจักรชีวิตของผลิตภัณฑ์เส้นก๋วยเตี๋ยวสด ในเขตอำเภอเมือง จังหวัดพิษณุโลก. วิศวกรรมสาร มหาวิทยาลัยนเรศวร, 13(2), 131–155. สืบค้น จาก https://ph01.tci-thaijo.org/index.php/nuej/article/view/119470
บท
Research Paper
References
[1] MOF. (2016). Tax clinic for noodles, Ministry of Finance (MOF). Retrieved November 26, 2016, from https://taxclinic.mof.go.th/pdf/0155882A_2754_8F5E_43D9_385B00B7D70C.pdf (in Thai)
[2] Mungkung, R., Gheewala, S., Poovarodom, N., & Towprayoon, S. (2010). Carbon footprint analysis and management of rice products for carbon label to promote low-carbon economy for climate change mitigation. (in Thai)
[3] Cholathat, R. (2015). Climate change and potential solutions. Journal of Social Sciences Srinakharinwirot University, 416-431. (in Thai)
[4] OPM. (2016). National economic and social development plan, 12 edition 2017 - 2021, Office of the Prime Minister (OPM). (in Thai)
[5] Curran, M. A. (2013). Life Cycle Assessment: a review of the methodology and its application to sustainability. Current Opinion in Chemical Engineering, 2(3), 273-277. doi: 10.1016/j.coche.2013.02.002
[6] Fritsche, U. R., & Eberle, U. (2009). Greenhouse-gas emissions from the production and processing of food.
[7] TGO. (2015b). Dried rice noodle for 1 kilogram. Retrieved June 12, 2018, from https://thaicarbonlabel.tgo.or.th/products_approval/products_approval.pnc (in Thai)
[8] TGO. (2018). Carbon footprint of product: Registered Company and products. Retrieved 2018, June 12, from https://thaicarbonlabel.tgo.or.th/products_approval/products_approval.pnc (in Thai)
[9] TGO. (2015a). Guideline for the assessment of carbon footprint of product. Retrieved 2017, March 14, from https://thaicarbonlabel.tgo.or.th/admin/uploadfiles/download/ts_cb3d37071f.pdf (in Thai)
[10] TGO. (2016). Emission factor, Thailand Greenhouse Gas Management Organization (Public Organization). Retrieved March 19, 2017, from https://thaicarbonlabel.tgo.or.th/admin/uploadfiles/emission/ts_822ebb1ed5.pdf (in Thai)
[11] IPCC. (2006). 2006 IPCC Guidelines for national greenhouse gas inventories.
[12] DOAE. (2560). Rice production of Phitsanulok 2 for wet season rice in Thailand. Department of Agricultural Extension (DOAE). Retrieved January 20, 2018, from https://production.doae.go.th/report/report_main_land_01_A_new2.php?report_type= (in Thai)
[13] Phitsanulok Rice Research Center. (2012). Rice academic documents, 50-year Phitsanulok Rice Research Center: Rice Department. (in Thai)
[14] Klein, C. D., Novoam, R., Ogle, S., Smith, K. A., Rochette, P., Wirth, T. C., . . . Williams, S. A. (2006). IPCC guidelines for national greenhouse gas inventories, Volume 4: Agriculture, forestry and other land use, Chapter 11: N2O emissions from managed soils, and CO2 emissions from lime and urea application. from https://www.ipcc-nggip.iges.or.jp/public/2006gl/pdf/4_Volume4/V4_11_Ch11_N2O&CO2.pdf
[15] Klein, C. D., Novoam, R., Ogle, S., Smith, K. A., Rochette, P., Wirth, T. C., . . . Williams, S. A. (2006). IPCC guidelines for national greenhouse gas inventories, Volume 4: Agriculture, forestry and other land use, Chapter 11: N2O emissions from managed soils, and CO2 emissions from lime and urea application. from https://www.ipcc-nggip.iges.or.jp/public/2006gl/pdf/4_Volume4/V4_11_Ch11_N2O&CO2.pdf
[16] JGSEE. (2012). Greenhouse gas emission database from agricultural sector The Joint Graduate School of Energy and Environment (JGSEE). King Mongkut's University of Technology Thonburi. (in Thai)
[17] Kalsirisin, R. (2002). Agricultural machinery 2. Retrieved August 3, 2017, from https://www.arda.or.th/kasetinfo/rice/rice_product/rice-product4_1.html (in Thai)
[18] Amornchaisup, S. (2002). Energy consumption for rice milling and cooking. Master's thesis. King Mongkuts University of Technology Thonburi. Retrieved from https://www.thaiscience.info/Article%20for%20ThaiScience/Article/3/10014147.pdf (in Thai)
[19] Ekasilp, W., Soponronnarit, S., & Therdyothin, A. (1995). Energy analysis in rice mills for cogeneration in Thailand. Kasetsart Journal, 29, 87-99. (in Thai)
[20] MOE. (2016). Thailand energy balance manual, Ministry of Energy (MOE). (in Thai)
[21] Sampattagul, S., Kongboon, R., & Prathumthong, U. (2014). Carbon Footprint Management for Food Industry. (in Thai)
[22] DIW. (2003). Practice for pollution prevention (Cleaner Technology), Noodle industry Department of Industrial Works (Diw). (in Thai)
[23] Anawong, J. (2017). [Personal communication. April 3 2017]
[24] Kohkhoo, R., Chaichana, N., Chai-arree, W., Pornprom, T., Malumpong, C., & Pakoktom1, T. (2015). Methane emissions from water and weed managements in irrigated paddy rice field. Proceedings of 53rd Kasetsart University Annual Conference: Plants, Animals, Veterinary Medicine, Fisheries, Agricultural Extension and Home Economics. Retrieved September 9, 2018, from https://kukr.lib.ku.ac.th/proceedings/KUCON2/search_detail/dowload_digital_file/315145/89600 (in Thai)
[25] Chomkaew, S. (2013). Effect of fertilizers on greenhouse gas emission in paddy field. Master's thesis. Chulalongkorn University. (in Thai)
[26] Phraprasert, P. (2000). Effects of rice varieties and nitrogen fertilizers on methane emission Master's thesis, Kasetsart University. (in Thai)
[2] Mungkung, R., Gheewala, S., Poovarodom, N., & Towprayoon, S. (2010). Carbon footprint analysis and management of rice products for carbon label to promote low-carbon economy for climate change mitigation. (in Thai)
[3] Cholathat, R. (2015). Climate change and potential solutions. Journal of Social Sciences Srinakharinwirot University, 416-431. (in Thai)
[4] OPM. (2016). National economic and social development plan, 12 edition 2017 - 2021, Office of the Prime Minister (OPM). (in Thai)
[5] Curran, M. A. (2013). Life Cycle Assessment: a review of the methodology and its application to sustainability. Current Opinion in Chemical Engineering, 2(3), 273-277. doi: 10.1016/j.coche.2013.02.002
[6] Fritsche, U. R., & Eberle, U. (2009). Greenhouse-gas emissions from the production and processing of food.
[7] TGO. (2015b). Dried rice noodle for 1 kilogram. Retrieved June 12, 2018, from https://thaicarbonlabel.tgo.or.th/products_approval/products_approval.pnc (in Thai)
[8] TGO. (2018). Carbon footprint of product: Registered Company and products. Retrieved 2018, June 12, from https://thaicarbonlabel.tgo.or.th/products_approval/products_approval.pnc (in Thai)
[9] TGO. (2015a). Guideline for the assessment of carbon footprint of product. Retrieved 2017, March 14, from https://thaicarbonlabel.tgo.or.th/admin/uploadfiles/download/ts_cb3d37071f.pdf (in Thai)
[10] TGO. (2016). Emission factor, Thailand Greenhouse Gas Management Organization (Public Organization). Retrieved March 19, 2017, from https://thaicarbonlabel.tgo.or.th/admin/uploadfiles/emission/ts_822ebb1ed5.pdf (in Thai)
[11] IPCC. (2006). 2006 IPCC Guidelines for national greenhouse gas inventories.
[12] DOAE. (2560). Rice production of Phitsanulok 2 for wet season rice in Thailand. Department of Agricultural Extension (DOAE). Retrieved January 20, 2018, from https://production.doae.go.th/report/report_main_land_01_A_new2.php?report_type= (in Thai)
[13] Phitsanulok Rice Research Center. (2012). Rice academic documents, 50-year Phitsanulok Rice Research Center: Rice Department. (in Thai)
[14] Klein, C. D., Novoam, R., Ogle, S., Smith, K. A., Rochette, P., Wirth, T. C., . . . Williams, S. A. (2006). IPCC guidelines for national greenhouse gas inventories, Volume 4: Agriculture, forestry and other land use, Chapter 11: N2O emissions from managed soils, and CO2 emissions from lime and urea application. from https://www.ipcc-nggip.iges.or.jp/public/2006gl/pdf/4_Volume4/V4_11_Ch11_N2O&CO2.pdf
[15] Klein, C. D., Novoam, R., Ogle, S., Smith, K. A., Rochette, P., Wirth, T. C., . . . Williams, S. A. (2006). IPCC guidelines for national greenhouse gas inventories, Volume 4: Agriculture, forestry and other land use, Chapter 11: N2O emissions from managed soils, and CO2 emissions from lime and urea application. from https://www.ipcc-nggip.iges.or.jp/public/2006gl/pdf/4_Volume4/V4_11_Ch11_N2O&CO2.pdf
[16] JGSEE. (2012). Greenhouse gas emission database from agricultural sector The Joint Graduate School of Energy and Environment (JGSEE). King Mongkut's University of Technology Thonburi. (in Thai)
[17] Kalsirisin, R. (2002). Agricultural machinery 2. Retrieved August 3, 2017, from https://www.arda.or.th/kasetinfo/rice/rice_product/rice-product4_1.html (in Thai)
[18] Amornchaisup, S. (2002). Energy consumption for rice milling and cooking. Master's thesis. King Mongkuts University of Technology Thonburi. Retrieved from https://www.thaiscience.info/Article%20for%20ThaiScience/Article/3/10014147.pdf (in Thai)
[19] Ekasilp, W., Soponronnarit, S., & Therdyothin, A. (1995). Energy analysis in rice mills for cogeneration in Thailand. Kasetsart Journal, 29, 87-99. (in Thai)
[20] MOE. (2016). Thailand energy balance manual, Ministry of Energy (MOE). (in Thai)
[21] Sampattagul, S., Kongboon, R., & Prathumthong, U. (2014). Carbon Footprint Management for Food Industry. (in Thai)
[22] DIW. (2003). Practice for pollution prevention (Cleaner Technology), Noodle industry Department of Industrial Works (Diw). (in Thai)
[23] Anawong, J. (2017). [Personal communication. April 3 2017]
[24] Kohkhoo, R., Chaichana, N., Chai-arree, W., Pornprom, T., Malumpong, C., & Pakoktom1, T. (2015). Methane emissions from water and weed managements in irrigated paddy rice field. Proceedings of 53rd Kasetsart University Annual Conference: Plants, Animals, Veterinary Medicine, Fisheries, Agricultural Extension and Home Economics. Retrieved September 9, 2018, from https://kukr.lib.ku.ac.th/proceedings/KUCON2/search_detail/dowload_digital_file/315145/89600 (in Thai)
[25] Chomkaew, S. (2013). Effect of fertilizers on greenhouse gas emission in paddy field. Master's thesis. Chulalongkorn University. (in Thai)
[26] Phraprasert, P. (2000). Effects of rice varieties and nitrogen fertilizers on methane emission Master's thesis, Kasetsart University. (in Thai)