เครื่องกะเทาะเปลือกเมล็ดมะคาเดเมียแบบอัตโนมัติ

บทคัดย่อ

งานวิจัยนี้เป็นการออกแบบและสร้างเครื่องกะเทาะเปลือกมะคาเดเมียแบบอัตโนมัติ การศึกษามี 2 ตอนคือ ตอนที่ 1 ศึกษาคุณสมบัติทางกายภาพมะคาเดเมีย 250 เมล็ด พบว่า มะคาเดเมียก่อนกะเทาะมีความชื้น 12.61 เปอร์เซ็นต์มาตรฐานเปียก มีค่าเฉลี่ยและส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐานของความกว้าง ความยาว ความหนา และน้ำหนักเท่ากับ 24.16±1.76  25.00±1.91 23.95±1.89 มิลลิเมตร และ 7.72±1.66 กรัมตามลำดับ และสำหรับเนื้อในมะคาเดเมียเท่ากับ 18.99±4.04 19.86±1.72 16.05±1.57 มิลลิเมตร และ 2.84±0.71 กรัม เปลือกมีความแข็ง 2,092 นิวตัน และตอนที่ 2 ออกแบบ สร้าง และทดสอบการทำงาน เครื่องต้นแบบมี 3 ส่วนคือ ส่วนรับวัตถุดิบขนาดบรรจุ 3 กิโลกรัม ทำหน้าที่ป้อนวัตถุดิบอย่างต่อเนื่องเข้าสู่กลไกการกะเทาะ ส่วนการกะเทาะประกอบด้วยหัวกะเทาะและจุดรับการกระแทก และส่วนทางออก การทำงานเริ่มที่มะคาเดเมียไหลจากส่วนรับวัตถุดิบลงในเบ้าของจุดรับการกระแทก หัวกะเทาะกระแทกวัตถุดิบที่ตำแหน่งบนสุดด้วยกลไกเจนีวาตามจังหวะการเคลื่อนที่ ทำให้เปลือกเกิดการแตกหักและไหลลงสู่ส่วนทางออก ผลการทดสอบเมื่อทำการวิเคราะห์ทางสถิติที่ระดับนัยสำคัญ 0.05 พบว่า เมล็ดเต็มที่ได้จากการกะเทาะที่ความเร็ว 3 ระดับ และเมล็ดเต็มที่ได้จากการกะเทาะมะคาเดเมียขนาดเล็กและขนาดใหญ่มีประสิทธิภาพไม่แตกต่างกัน เท่ากับ 66.07 และ 66.83 เปอร์เซ็นต์ ตามลำดับ แต่มีความแตกต่างเมล็ดเต็มของมะคาเดเมียขนาดกลางโดยมีประสิทธิภาพการกะเทาะ 53.76 เปอร์เซ็นต์ ส่วนความสามารถในการกะเทาะเป็นสัดส่วนตรงกับขนาดมะคาเดเมียและความเร็วการกะเทาะ โดยมะคาเดเมียขนาดใหญ่มีความสามารถในการกะเทาะสูงสุด 7.86±0.10 11.50±0.06 และ 15.33±0.35 กิโลกรัมต่อชั่วโมง ที่ความเร็ว 2 3 และ 4 รอบต่อนาที ตามลำดับ เมื่อวิเคราะห์ทางเศรษฐศาสตร์พบว่า ปริมาณการขายที่จุดคุ้มทุนของเนื้อในเมล็ดเต็มเท่ากับ 13.59 กิโลกรัม หรือมีระยะเวลาในการคืนทุนเท่ากับ 16 วัน