การออกแบบและสร้างเครื่องแยกเนื้อตาลสุก
Main Article Content
บทคัดย่อ
เครื่องแยกเนื้อตาลสุกถูกออกแบบและสร้างขึ้นเพื่อลดเวลาและแรงงานในการแยกเนื้อตาลสุก เครื่องต้นแบบประกอบด้วย โครงสร้างเครื่อง ชุดแยกเนื้อตาลมีลักษณะเป็นตะแกรงหมุนขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 450 มิลลิเมตร ระบบส่งกำลัง และใช้มอเตอร์ไฟฟ้าขนาด 1 แรงม้าเป็นต้นกำลัง การทำงานของเครื่องเริ่มจากผู้ทำงานป้อนลูกตาลสุกและน้ำสะอาดเข้าในช่องป้อนทางด้านหน้าของเครื่อง หลังจากนั้นลูกตาลสุกจะเข้าสู่ชุดแยกเนื้อตาล เนื้อตาลที่ผ่านการแยกเนื้อจะไหลลงสู่ช่องทางออกด้านหน้าของเครื่อง จากผลการทดสอบพบว่าเครื่องต้นแบบสามารถทำงานได้ดีที่ความเร็วรอบของชุดแยกเนื้อตาล 280 รอบต่อนาที มีเปอร์เซ็นต์การแยกเนื้อตาลสุก 96.8±0.3% ความสามารถในการทำงาน 37.9±0.6 กิโลกรัมต่อชั่วโมง และมีอัตราการสิ้นเปลืองพลังงานไฟฟ้า 0.72 กิโลวัตต์-ชั่วโมง จากการวิเคราะห์เชิงเศรษฐศาสตร์วิศวกรรมพบว่าเมื่อใช้เครื่องต้นแบบทำงาน 1,440 ชั่วโมงต่อปี มีค่าใช้จ่ายเฉลี่ยของเครื่อง 3 บาทต่อกิโลกรัม ระยะเวลาคืนทุน 40 วัน และการใช้งานที่จุดคุ้มทุน 32 ชั่วโมงต่อปี
Article Details
บทความ ข้อมูล เนื้อหา รูปภาพ ฯลฯ ที่ได้รับการตีพิมพ์ในวารสารแนวหน้าวิจัยนวัตกรรมทางวิศวกรรม ถือเป็นลิขสิทธิ์ของวารสารฯ เท่านั้น ไม่อนุญาติให้บุคคลหรือหน่วยงานใดคัดลอกเนื้อหาทั้งหมดหรือส่วนหนึ่งส่วนใดไปเผยแพร่เพื่อกระทำการใด ๆ ที่ไม่ถูกต้องตามหลักจริยธรรม
เอกสารอ้างอิง
พจน์ สัจจะ, 2540. ชุดสารคดีอาหาร: โลกวัฒนธรรมของอาหาร. สำนักพิมพ์แสงแดด, กรุงเทพฯ. 175 น.
Wikipedia. ตาล, [ออนไลน์] เข้าถึงได้จาก: http://th.wikipedia.org (15 กุมภาพันธ์ 2557).
ทวีศักดิ์ ชัยเรืองยศ, ตาลโตนด. เทคโนโลยีชาวบ้าน, หนังสือพิมพ์มติชน, [ออนไลน์] เข้าถึงได้จาก: http://info.matichon.co.th/techno/ (15 มีนาคม 2557).
เชาวลี ชุมขำ, ขนมตาล ขนมใบตองยังขายดี, [ออนไลน์] เข้าถึงได้จาก: http://www.dailynews.co.th/article (15 กุมภาพันธ์ 2557).
ขนมตาลป้าไข่. ขนมตาลป้าไข่ของดีตลาดน้ำดอนหวาย อำเภอสามพราน จังหวัดนครปฐม, [ออนไลน์] เข้าถึงได้จาก: http://kanomthaipakhai.blogspot.com (15 กุมภาพันธ์ 2557).
ครัวบ้านพิม. วิธียีลูกตาล เพื่อไว้ทำขนมตาล, [ออนไลน์] เข้าถึงได้จาก: http://pim.in.th/tip-in-kitchen (15 กุมภาพันธ์ 2557).
ศิรินันท์. วิธีทำขนมตาล, [ออนไลน์] เข้าถึงได้จาก: http://www.bansuanporpeang.com (15 กุมภาพันธ์ 2557).
Krutz, G., Thomson, L., Claar, P. 1994. Design of Agricultural Machinery. John Wiley and Sons. New York Chicheter Brisbne, Toronto, Sigapore. 472 P.
Shigley, J.E., Mischke, C.R. 1989. Mechanical Engineering Design. 5th Edition, McGraw-Hill Book Company, USA. 779 P.
จตุรงค์ ลังกาพินธุ์. 2555. ออกแบบและเขียนแบบวิศวกรรมด้วยโปรแกรม SolidWorks (ฉบับเรียนลัดด้วยตัวเอง). สำนักพิมพ์ทริปเพิ้ล เอ็ดดูเคชั่น จำกัด. 192 หน้า.
Hunt, D. 2001. Farm Power and Machinery. (10th Edition). Ames, Iowa, USA: Iowa State University Press.