Comparison of fruiting body formation techniques of the king oyster mushroom Pleurotus eryngii

Abstract

              การศึกษาครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อเปรียบเทียบวิธีการเปิดดอกเห็ดนางรมหลวง (Pleurotus eryngii) โดยใช้กลุ่มตัวอย่างเห็ดนางรมหลวง 5 สายพันธุ์ คือ สายพันธุ์ดั้งเดิม (PE) และสายพันธุ์กลาย ได้แก่ PET1 PET2 PET3 และ PET4 ทำการเปรียบเทียบวิธีการเพาะและการเปิดดอกดังนี้ 1. การเพาะในถุง 2.การเพาะในถุงและคลุมด้วยดิน 3. การเพาะในถาด 4. การเพาะในถาดและคลุมด้วยดิน จากผลการทดลองพบว่าทุกวิธีให้จำนวนรุ่นของดอกเห็ดไม่แตกต่างกัน คือจำนวน 1-2 รุ่นต่อถุง โดยการเพาะเห็ดในถุงให้ผลผลิตสูงสุด เนื่องจากวิธีนี้เป็นวิธีที่มีพื้นที่ให้เห็ดออกดอกน้อย ทำให้ได้ดอกเห็ดที่มีขนาดใหญ่เพียงดอกเดียว ส่วนการเพาะเห็ดในถาดที่คลุมดินจะให้ผลผลิตที่ดีกว่าที่ไม่มีการคลุมดิน ซึ่งแสดงว่าการเพาะโดยมีการคลุมดินช่วยเพิ่มประสิทธิภาพทางชีวภาพ น้ำหนักสด น้ำหนักแห้งของดอกเห็ดได้ ส่วนการเพาะเห็ดในถุงที่มีการคลุมดินนั้นให้ผลผลิตน้อย อย่างไรก็ตามในงานวิจัยนี้ เห็ดสายพันธุ์กลาย (PET4) ที่เพาะในถาดที่มีดินคลุมนั้นให้ค่าประสิทธิภาพทางชีวภาพสูงที่สุด

              The objective of this study was the comparison of fruiting body formation techniques of the king oyster mushroom (Pleurotus eryngii). Wild type (PE) and mutant strains (PET1, PET2, PET3 and PET4) were used. The cultivation and fruiting body formation techniques were performed in 4 conditions; 1) bag culture 2) bag culture with casing 3) tray culture 4) tray culture with casing. The result showed that number of flush was not different (1-2 flush per bag) in all methods. The bag culture gave a highest yield. Due to this method, there was small area for fruiting body penetration and gave one of big fruiting body. Yield of tray culture with casing was higher than non-cased. It implied that the cultivation with casing enhanced the biological efficiency, fresh weight and dry weight. But, the bag culture with casing method gave low yield. However, BE of PET4 was highest when cultivated on tray culture with casing.