การหาค่าที่เหมาะสมที่สุดในการจัดหาและการจัดการสินค้าคงคลังของผู้ผลิตทุเรียนแช่เยือกแข็ง

ผู้แต่ง

  • ธนพงษ์ ร่วมสุข ภาควิชาเทคโนโลยีอุตสาหกรรมเกษตร คณะอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์
  • พรธิภา องค์คุณารักษ์ ภาควิชาวิศวกรรมอุตสาหการ คณะวิศวกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์
  • ทวีพันธ์ เลียงพิบูลย์ Department of Marketing, Haworth College of Business, Western Michigan University, Kalamazoo, Michigan 49008, USA

คำสำคัญ:

โปรแกรมจำนวนเต็ม, การจัดการสินค้าคงคลัง, การจัดหา, ทุเรียนแช่เยือกแข็ง

บทคัดย่อ

งานวิจัยฉบับมีวัตถุประสงค์เพื่อนำเสนอตัวแบบเชิงคณิตศาสตร์ในการจัดการสินค้าคงคลังวัตถุดิบที่เป็นทุเรียนแช่เยือกแข็งทั้งลูกภายใต้เป้าหมายที่ต้องการลดต้นทุนโลจิสติกส์ให้ต่ำที่สุด และเพื่อกำหนดนโยบายการดำเนินงานด้านการจัดซื้อและการจัดเก็บสินค้าของบริษัทกรณีศึกษา โดยการวิจัยเริ่มจากการศึกษากระบวนการโลจิสติส์และโซ่อุปทาน ได้แก่ การจัดซื้อและจัดเก็บวัตถุดิบ การผลิต และการขนส่ง จากนั้นออกแบบโปรแกรมจำนวนเต็มเพื่อนำมาใช้หาคำตอบของปัญหาภายใต้สมการวัตถุประสงค์ที่ต้นทุนต่ำที่สุด และหาผลลัพธ์ของแบบจำลองบนโปรแกรม CPLEX Studio และทดสอบผลลัพธ์โดยใช้ข้อมูลย้อนหลัง และวิเคราะห์ความไวของพารามิเตอร์ พบว่า แบบจำลองสามารถช่วยตัดสินใจในการกำหนดช่วงเวลาที่เหมาะสมในการรับซื้อวัตถุดิบและวิธีการจัดเก็บวัตถุดิบภายใต้ตัวเลือกการจัดเก็บที่ห้องเย็นของโรงงานและห้องเย็นภายนอก 2 แห่ง ทั้งนี้พบว่าต้นทุนค่าวัตถุดิบเป็นต้นทุนหลักคิดเป็น 97.16% ของต้นทุนรวม แบบจำลองกำหนดวิธีการจัดซื้อ 2 ช่วงราคา คือ หากราคาต่ำกว่า 81.50 บาทต่อกิโลกรัม จะจัดซื้อเพื่อจัดเก็บ และราคาช่วง 82-85 บาทต่อกิโลกรัม จะจัดซื้อเพื่อผลิต และให้ความสำคัญกับการจัดเก็บวัตถุดิบที่ห้องเย็นของโรงงานมากที่สุด รองลงมาคือห้องเย็นภายนอกที่ 1 และ 2 ตามลำดับ

Author Biographies

พรธิภา องค์คุณารักษ์, ภาควิชาวิศวกรรมอุตสาหการ คณะวิศวกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์

พรธิภา องค์คุณารักษ์ เกิดที่กรุงเทพฯ ประเทศไทยในปี พ.ศ. 2518 ในปี พ.ศ. 2540 ได้รับปริญญาวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาการพัฒนาผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมเกษตร จากมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ในปี พ.ศ. 2540 และปริญญาโท สาขาวิศวกรรมอุตสาหการ จากสถาบันเทคโนโลยีแห่งเอเชีย ในปี พ.ศ. 2542 ได้รับปริญญาเอกด้านวิศวกรรมอุตสาหการและระบบที่ Virginia Polytechnic Institute และ State University ในปี 2005 ตั้งแต่ปี พ.ศ. 2548 เป็นอาจารย์ประจําคณะอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ กรุงเทพฯ ประเทศไทย ปัจจุบันเป็นรองศาสตราจารย์ ความสนใจในการสอนและการวิจัยคือการจัดการห่วงโซ่อุปทานและโลจิสติกส์ การวิจัยการดําเนินงาน และการจําลองในอุตสาหกรรมเกษตร เป็นผู้เขียนหนังสือสี่เล่มบทความวิจัย 28 บทความและ 46 proceedings เคยทำโครงการวิจัยและบริการวิชาการมากกว่า 40 โครงการที่เกี่ยวข้องกับการจัดการโลจิสติกส์และซัพพลายเชน การปรับปรุงประสิทธิภาพ การพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ โครงการประเมินผลกับรัฐบาลและองค์กรระหว่างประเทศ ได้รับทุนรัฐบาลไทยสําหรับปริญญาโทและปริญญาเอก ได้รับเกียรตินิยมอันดับหนึ่งในปี 1997 และ James A. Linen III Memorial Prize สําหรับนักเรียนที่โดดเด่นที่สุดในปี 1999

ทวีพันธ์ เลียงพิบูลย์, Department of Marketing, Haworth College of Business, Western Michigan University, Kalamazoo, Michigan 49008, USA

ทวีพันธ์ (ดุ๊ก) Leigpibul เกิดที่กรุงเทพฯ ประเทศไทยในปี 1971 เขาได้รับปริญญาวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร จากมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ กรุงเทพฯ ประเทศไทย หลังจากทํางานในอุตสาหกรรมการผลิตอาหารไม่กี่ปีเขากลับไปโรงเรียนและสําเร็จการศึกษาระดับปริญญาโทสาขาระบบสารสนเทศคอมพิวเตอร์การตลาดและโลจิสติกส์จาก Missouri State University, Springfield, Missouri ในปี 2000 และปริญญาเอก สาขาการตลาดและโลจิส ติกส์จาก University of Tennessee, Knoxville, TN ในปี 2005 ตั้งแต่ปี 2000 ถึง 2005 เขาเป็นผู้ช่วยสอน / วิจัยที่ University of Tennessee, Knoxville ในแผนกการตลาดและโลจิสติกส์ ตั้งแต่ปี 2005 เขาเริ่มต้นอาชีพนักวิชาการในฐานะผู้ช่วยศาสตราจารย์กับแผนกการตลาดมหาวิทยาลัยเวสเทิร์นมิชิแกนมิชิแกนสหรัฐอเมริกา เขามีส่วนร่วมในโปรแกรมการตลาดอาหารและ CPG และโปรแกรมการจัดการอุปทานแบบบูรณาการ เขาเป็นผู้เขียนบทความมากกว่า 20 บทความและนําเสนอในการประชุมหลายครั้ง ความสนใจในการวิจัยของเขา ได้แก่ การจัดการโลจิสติกส์และโซ่อุปทาน การกระจายสินค้าประเภทอาหาร สินค้าอุปโภคและบริโภค และโซ่อุปทานของสินค้าอุปโภคและบริโภค และธุรกิจระหว่างประเทศ

References

Fadiji T, Coetzee C, Chen L, Chukwu O, and Linus U (2016). Postharvest Biology and Technology Susceptibility of apples to bruising inside ventilated corrugated paperboard packages during simulated transport damage. Postharvest Biology and Technology, 118: 111–119.

Defraeye T, Cronjé P, Verboven P, Linus U, and Nicolai B (2015). Exploring ambient loading of citrus fruit into reefer containers for cooling during marine transport using computational fluid dynamics. Postharvest Biology and Technology, 108: 91–101.

Erin Brodwin, and Samantha Lee (2017). Here’s when fruits and vegetables are actually in season. Businessinsider. https:// www.businessinsider.com/fruits-vegetables-in-season-spring-summer-fall-winter-2017-4

Cooper L (1963). Location allocation problem. Operations Research, 11(3): 331–343.

Love R F, and Wong J Y (1976). On Solving a One-Dimensional Space Allocation Problem With Integer Programming. INFOR: Information Systems and Operational Research, 14(2): 139–143.

Yanagisawa H (2007). The material allocation problem in the steel industry. IBM Journal of Research and Development, 51(3–4): 363–374.

Kim B I, Koo J, and Park B S (2009). A raw material storage yard allocation problem for a large-scale steelworks. International Journal of Advanced Manufacturing Technology, 41(9–10): 880–884.

McCann P (1993). The Logistics‐Cost Location‐Production Problem. Journal of Regional Science, 33(4): 503–516.

Ongkunaruk P (2017). Introduction to Supply Chain Management for Agro-Industry. The department of Agro-Industrial Technology, Faculty of Agro-Industry, Kasetsart University.

สุวรรณ หวังเจริญเดช. (2558). การบริหารต้นทุนโลจิสติกส์กับผลกำไรของธุรกิจ SMEs. วารสารวิชาการมหาวิทยาลัยธนบุรี, 9(18): 97-102.

Zhou G, Min H, and Gen M (2003). A genetic algorithm approach to the bi-criteria allocation of customers to warehouses. International Journal of Production Economics, 86(1): 35–45.

Bordón M R, Montagna J M, and Corsano G (2020). Mixed integer linear programming approaches for solving the raw material allocation, routing and scheduling problems in the forest industry. International Journal of Industrial Engineering Computations, 11(4): 525–548.

Wahyudin R S, Sutopo W, Hisjam M, and Hardiono R S (2016). Resource allocation model to find optimal allocation of workforce, material, and tools in an aircraft line maintenance. In: Proceedings of the International Multi Conference of Engineers and Computer Scientists, Hongkong, pp.782–787.

เอกชัย คุปตาวาทิน (2557). การประยุกต์ใช้วิธีการหาค่าที่เหมาะสมแบบวิวัฒนาการคำตอบสำหรับการจัดสรรวัตถุดิบในการขนส่งข้าวแบบหลายลำดับขั้น. วารสารวิชาการและวิจัย มทร. พระนคร, 8(1): 137–150.

คุลิกา ดาดาษ และ ปวีณา เชาวลิตวงศ์. (2565). การประยุกต์แบบจำลองโปรแกรมเชิงเส้นตรงสำหรับการสั่งผลิตจากวัตถุดิบคงคลังส่วนเกิน. วารสารวิศวกรรมศาสตร์, 29(1): 1–11.

ตลาดไทคอนแทคเซ็นเตอร์. (2021). ราคาทุเรียนหมอนทอง – เบอร์เล็ก. Talaadthai.Com. https://talaadthai.com/product/4-12-03-mon-thong-durian-small-size)

Downloads

เผยแพร่แล้ว

2024-06-25

ฉบับ

ปีที่ 35 ฉบับที่ 113 (2022): มกราคม-มิถุนายน 2565

บท

งานวิจัย (Research papers)

License

Creative Commons License

This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.