พรหมน้อย ส., มิ่งฉาย เ. ., มาน้อย ส. ., คงเลิศ ณ. ., และ อภัยกาวี พ. “ผลของการเสริมยีสต์ (Saccharomyces Cerevisae) ต่อการเพิ่มคุณค่าทางโภชนะ ของผลพลอยได้และวัสดุเหลือใช้ทางการเกษตร”. วารสารวิชาการ มหาวิทยาลัยราชภัฏอุตรดิตถ์, ปี 16, ฉบับที่ 1, มิถุนายน 2021, น. 55-66, https://ph01.tci-thaijo.org/index.php/uruj/article/view/244192.