พรหมน้อย ส.; มิ่งฉาย เ.; มาน้อย ส.; คงเลิศ ณ.; อภัยกาวี พ. ผลของการเสริมยีสต์ (Saccharomyces cerevisae) ต่อการเพิ่มคุณค่าทางโภชนะ ของผลพลอยได้และวัสดุเหลือใช้ทางการเกษตร. URU J. 2021, 16, 55-66.