บุญช่วยแทน ว., พงษ์พิริยะเดชะ น., และ แก้วสกุล น., “การพัฒนาและยกระดับผลิตภัณฑ์เห็ดแครงทอดกรอบด้วยเครื่องสลัดน้ำมัน แบบหมุนเหวี่ยงหนีศูนย์”, J of Ind. Tech. UBRU, ปี 16, ฉบับที่ 1, น. 15–27, พ.ค. 2026.