Veridian E-journal Science and Technology Silpakorn University

สารบัญ

Veridian E-Journal Science and Technology Silpakorn University — 2019-12-07

Effect of Season on Water Quality of Extensive and Intensive Seabass Culture Ponds and Associated Canals

Authors :Nipapun Pansuk — 2019-12-27

Human activities in the upstream areas of Bangkok could affect water quality in the coastal areas where seabass was cultured. Most farmers use water from associates canals without treatment, thus it may be polluted with organic and toxic chemicals. This research aims to study the seasonal effect on water quality of seabass culture ponds and associated canals by monitoring the water quality during culture period. Extensive farm in Bang Khun Thian district, Bangkok and intensive farm in Phra Samut Chedi district, Samut Prakarn were used as the study sites. Water samples were grabbed in ponds and associated canals during wet season (June 2017 – September 2017) and dry season (December 2017 – March 2018). Then, they were analyzed for temperature, Dissolved Oxygen (DO), pH, Biochemical Oxygen demand (BOD), Chemical Oxygen demand (COD), Nitrate (NO₃^-), Total Phosphorus (TP), Total Coliform Bacteria (TCB) and Fecal Coliform Bacteria (FCB). Results showed that TCB and FCB in wet season were higher than dry season for both canals and culture ponds because of water runoff from the land into the surface water. This also affects TCB and FCB in ponds. TCB of intensive and extensive ponds in wet season were 7.80 and 1.73 times of intensive and extensive pond in dry season, respectively. FCB of intensive and extensive pond in wet season were 8.11 and 5.20 times of intensive and extensive pond in dry season, respectively. There was a significant difference between season only in extensive pond (p < 0.05). In dry season, associated canals had low DO and high COD. In addition, the seawater level rise affected water quality of ponds because canal water was higher than embankment then water from canals spilled into the ponds. This affected the water quality in culture ponds. Thus, farmers should treat canal water or clarifier before importing to culture ponds. The annual seabass production of extensive pond and intensive pond were 0.33 and 20.45 tonnes/ha-crop, respectively and the yield of 74.13% and 77.50%, respectively.

ดัชนีชี้วัดทางชีวภาพในการฟื้นฟูแหล่งหญ้าทะเลผมนาง (Halodule pinifolia) บริเวณหาดเจ้าหลาว จังหวัดจันทบุรี (Biological indicators for restoration of seagrass bed (Halodule pinifolia) at Chaolao Beach, Chanthaburi Province)

Authors :ชุตาภา คุณสุข - (Chutapa Kunsook) — 2019-12-27

การศึกษาสถานภาพของหญ้าทะเลผมนาง (Halodule pinifolia) ในบริเวณหาดเจ้าหลาว จำนวน 6 ครั้ง ครอบคลุมทั้งฤดูแล้งและฤดูฝน ช่วงฤดูแล้ง ได้แก่ มีนาคม เมษายน พฤษภาคม สำหรับฤดูฝน ได้แก่ กรกฎาคม กันยายน และตุลาคม พ.ศ. 2561 โดยการศึกษาสถานภาพหญ้าทะเลจากค่าตัวชี้วัด ได้แก่ เปอร์เซ็นต์การปกคลุม มวลชีวภาพของหญ้าทะเล ความหลากชนิดและความชุกชุมของแพลงก์ตอนและสัตว์ทะเลหน้าดินในบริเวณแหล่งหญ้าทะเล รวมถึงความสัมพันธ์ระหว่างความสมบูรณ์ของหญ้าทะเล ความชุกชุมของแพลงก์ตอนและสัตว์ทะเลหน้าดิน กับปัจจัยทางกายภาพบางประการ มีการใช้ควอดแดรทเป็นตัวกำหนดพื้นที่ตัวอย่างจำนวน 9 สถานี ผลการศึกษา พบว่าบริเวณหาดเจ้าหลาว มีเปอร์เซ็นต์การปกคลุมในฤดูแล้งเฉลี่ย (92.59%) มากกว่าในฤดูฝน (63.70%) ค่ามวลชีวภาพบริเวณหาดเจ้าหลาว ในฤดูแล้ง มีค่าน้ำหนักสดเฉลี่ยและค่าน้ำหนักแห้งเฉลี่ย (1,488.02 กรัม และ 469.89 กรัม) มากกว่าในฤดูฝน (735.33 กรัม และ 131.16 กรัม) ความหลากชนิดของแพลงก์ตอนในบริเวณหาดเจ้าหลาว พบแพลงก์ตอนพืชจำนวน 3 ดิวิชัน 33 สกุล 53 ชนิด และพบแพลงก์ตอนสัตว์จำนวน 5 ไฟลัม 17 สกุล 17 ชนิด ผลการศึกษาพบความหลากชนิดของสัตว์ทะเลหน้าดินพบทั้งหมด 5 ไฟลัม 31 สกุล 32 ชนิด โดยสัตว์หน้าดินที่พบมากที่สุด คือ หอยถั่วเขียว Clithon oualaniensis (32.73%) นอกจากนี้ ในบริเวณหาดเจ้าหลาว ยังพบเปอร์เซ็นต์การปกคลุมของหญ้าทะเลมีความสัมพันธ์กับค่าความเป็นกรดด่าง ค่าอุณหภูมิน้ำ และค่ามวลชีวภาพอย่างมีนัยสำคัญ (P<0.05) สำหรับค่ามวลชีวภาพ มีความสัมพันธ์กับค่าปริมาณออกซิเจนละลายในน้ำ และค่าความเค็มอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ (P<0.05)

The status of seagrass bed (Halodule pinifolia) in Chaolao Beach, Chanthaburi Province was conducted total six months covering both seasons in dry season; March, April, May 2018 and wet season; July, September and October 2018. The status of seagrass indicated by percentage of cover area, biomass of seagrass, species diversity and abundance of plankton and benthos. And this research also studied a relationship between abundance of seagrass, plankton, benthos and physical factors. Nine quadrates of 1 m² was representative of seagrass sampling area. The result found that H. pinifolia at Chaolao Beach, percentage of cover area in the dry season (92.59%) was higher than wet season (63.70%). And also Dry weight and wet weight of seagrass in the dry season (1,488.22 g and 469.89 g) were higher than the wet season (735.33 g and 131.16 g). Diversity of phyloplankton was belonged to 3 division 33 genera and 53 species while the diversity of zooplankton was belonged to 4 phylum 14 genera and 14 species. The result also found that species diversity of benthos was belonged to 5 phylum 31 genera and 32 species. Clithon oualaniensis was most found in this area (32.73%). Moreover, percentage of cover area of seagrass at Chaolao Beach was correlated with pH, water temperature and biomass (P<0.05) while the biomass of seagrass was correlated with dissolved oxygen and salinity (P<0.05).

The effect of plant residues and biochars on organic matter and nitrogen retention in soil

Authors :Panadda Puttanakul — 2019-12-27

The excessive use of nitrogen fertilizer leads to soil pollution and groundwater contamination by nitrate leaching. Thus, understanding nutrient retention properties of a soil is important for managing nitrate contamination. The aim of this research was to study the effect of plant residues and biochars on organic matter and nitrogen retention in soil. One percentage (w/w) of each plant residue (mangosteen peel, mangrove bark and neem seed) or biochar (coconut shell, coconut husk and corncob) was incorporated into sandy loam soil amended with 5% (w/w) of nitrogen fertilizer. The pH, organic matter (OM), total nitrogen (TN), available ammonium (avail. NH₄⁺) and available nitrate (avail. NO₃^-) of soil samples were analyzed every 7 days, while germination index (GI) of Chinese convolvulus seed (Ipomoea aquatic var. reptans) was determined once after soil amendment. The result showed that soil amended with coconut husk biochar had highest OM (1.98%), followed by corncob biochar (1.87%) and neem seed (1.84%). The highest avail. NH₄⁺ of 34.93 mg N/kg was found in soil amended with coconut shell biochar, but the highest TN of 949.38 mg N/kg was obtained from soil amended with mangrove bark. Lower GI (87.13%) was observed in the former treatment indicating that seed germination can be affected by negative charge of volatile matter, although NH₄⁺adsorption in soil amended with coconut shell biochar is high. However, the latter treatment showed the lowest avail. NO₃^- and the highest GI of 45.00 mg N/kg and 123.68%, respectively. Therefore, nitrogen retention in soil amended with mangrove bark is high as phenolic compounds have potential inhibitory effect over nitrification process.

ผลของการยกร่องปลูกที่มีต่อความชื้นในดินและผลผลิตมันสำปะหลังพันธุ์ห้วยบง 60 (Effect of Ridge Planting on Soil Moisture and Yield of Cassava Huay Bong 60)

Authors :ศุภชัย วาสนานนท์ (Supachai Wasananon) — 2020-01-14

งานวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์ เพื่อศึกษาผลของการยกร่องปลูกต่อความชื้นในดินและผลผลิตมันสำปะหลังพันธุ์ห้วยบง 60 โดยวางแผนการทดลองแบบบล็อกสุ่มสมบูรณ์ จำนวน 4 ซ้ำ ในพื้นที่ทดลองอำเภอบ้านฉาง จังหวัดระยอง โดยยกร่องปลูกมันสำปะหลัง 3 รูปแบบ คือ การยกร่องใหญ่ปลูกแถวคู่ (T₁) กว้าง 2.4 เมตร การยกร่องกลางปลูกแถวเดี่ยว (T₂) กว้าง 1.2 เมตร และการยกร่องเล็กปลูกแถวเดี่ยว (T₃) กว้าง 0.9 เมตร ผลการศึกษาพบว่า การยกร่องปลูกมันสำปะหลังที่เหมาะสมส่งผลให้ได้ผลผลิตต่อไร่สูงขึ้น และจากการวัดความชื้นในดินยังพบว่า การยกร่องใหญ่ปลูกแถวคู่ (T₁) มีค่าเฉลี่ยความชื้นในดินสูงกว่าการยกร่องเล็กปลูกแถวเดี่ยว (T₃) เนื่องจากการยกร่องใหญ่ (T₁) สามารถกักเก็บความชื้นไว้ในดินได้มากกว่าการยกร่องเล็ก (T₃) เพราะรูปทรงของร่องที่มีขนาดใหญ่ทำให้การระเหยของน้ำในดินช้ากว่าร่องที่มีรูปทรงเล็กกว่า สำหรับการเปรียบเทียบความชื้นของการยกร่องใหญ่ปลูกแถวคู่ (T₁) กับ การยกร่องเล็กปลูกแถวเดี่ยว (T₃) มีความแตกต่างกันอย่างมีระดับนัยสำคัญทางสถิติที่ 0.01 อย่างไรก็ตามจะเห็นได้ว่า ผลผลิตของการยกร่องใหญ่ปลูกแถวคู่ (T₁) มีปริมาณผลผลิตเฉลี่ยสูงสุดคือ 6.89 ตันต่อไร่ ส่วนการยกร่องกลางปลูกแถวเดี่ยว (T₂) มีปริมาณผลผลิตเฉลี่ย 6.11 ตันต่อไร่ และการยกร่องเล็กปลูกแถวเดี่ยว (T₃) มีปริมาณผลผลิตเฉลี่ยต่ำสุดคือ 5.25 ตันต่อไร่ สำหรับการเปรียบเทียบผลผลิตที่ได้จากการยกร่องใหญ่ปลูกแถวคู่ (T₁) ที่สูงกว่าการยกร่องเล็กปลูกแถวเดี่ยว (T₃) มีความแตกต่างกันอย่างมีระดับนัยสำคัญทางสถิติที่ 0.05

The objective of the study was to study the effect of ridge planting on soil moisture and yield of cassava Huay Bong 60 Variety by utilizing the experimental research. The experiment were designed by using randomized complete block design (RCBD) with 4 replications at Banchan district, Rayong province. There were 3 different ridges, namely large ridges with two rows (T₁) with 2.4 meters wide; middle ridges (T₂) with 1.2 meters wide and small ridges (T₃) with 0.9 meters wide. The results showed that the appropriate of ridge planting could lead to an increased yield. The soil moisture measured by Arduino UNO R3 Sensor revealed that the large ridges with two rows (T₁) had a significantly higher average soil moisture content than small ridges (T₃). Furthermore, a higher soil water storage capacity were shown in the large size of planting ridges with two rows (T₁) than small planting ridges (T₃) as the result of a decreased evapotranspiration. The large ridges with two rows (T₁) had a significantly higher average soil moisture content than small ridges (T₃) with a confidence level at 0.01. However, the large ridges with two rows (T₁) produced the highest yield at 6.89 ton per rai, the middle ridges (T₂) produced the yield at 6.11 ton per rai and the small ridges (T₃) produced the lower yield at 5.25 ton per rai. The large ridges with two rows (T₁) had a significant higher yield than small ridges (T₃) with a confidence level at 0.05.

การพัฒนาระบบชำระค่าบริการระหว่างเส้นทางเดินรถโดยสารประจำทาง ด้วยการระบุตำแหน่งพิกัดของผู้ใช้บริการ (Development of payment systems between bus routes by identifying the coordinates of the service users)

Authors :เกล้ากัลยา ศิลาจันทร์ (Klaokanlaya Silachan) — 2020-01-14

การวิจัยนี้นำเสนอการพัฒนาระบบชำระค่าบริการระหว่างเส้นทางเดินรถโดยสารประจำทางด้วยการระบุตำแหน่งพิกัดของผู้ใช้บริการ เพื่อคำนวณอัตราค่าโดยสารและจัดเก็บข้อมูลการให้บริการ โดยกรณีศึกษาของบริษัท ศศนันท์ ทรานสปอร์ต จำกัด จากปัญหาของบริษัทในการตรวจสอบการจัดเก็บค่าบริการของพนักงานในแต่ละเที่ยวรถ ซึ่งให้พนักงานขับรถจัดเก็บค่าบริการและออกบัตรโดยสาร จึงได้พัฒนาระบบเพื่อช่วยในการชำระค่าบริการโดยอาศัยเทคโนโลยีภูมิสารสนเทศ (Geographic Information System) มาใช้กำหนดเส้นทางเดินรถและคำนวณหาระยะทางของแต่ละสถานีเพื่อชำระค่าบริการตามอัตราค่าโดยสารซึ่งบริษัทกำหนดตาม กรมการขนส่งทางบก แล้วจัดเก็บข้อมูลการให้บริการผ่านเครือข่ายพร้อมออกบัตรโดยสารแก่ผู้โดยสาร โดยเปรียบเทียบกับระยะทางที่ได้จากพิกัดภูมิศาสตร์ (Global Positioning System) ที่จอดรับผู้โดยสาร เพื่อกำหนดสถานีต้นทางแบบอัตโนมัติและเลือกสถานีปลายทางที่ต้องการลง รวมถึงการแสดงตำแหน่งปัจจุบันของรถโดยสารประจำทางที่กำลังให้บริการ เพื่อให้เจ้าหน้าที่หรือผู้โดยสารสามารถตรวจสอบตำแหน่งของ รถโดยสารประจำทางเพื่อช่วยในการเตรียมตัวการขึ้นรถโดยสารประจำทางและช่วยให้เกิดความถูกต้องใน การจัดเก็บเงินค่าโดยสาร

ผลการวิจัยพบว่า 1) ผลการพัฒนาระบบ ระบบสามารถจัดการรูปแบบจัดเก็บค่าบริการได้อย่างถูกต้องและรวดเร็วตามความต้องการ สามารถตรวจสอบค่าบริการตามจำนวนผู้โดยสารที่ขึ้นลงรถตามจุดหรือสถานีต่าง ๆ ได้ ตรวจสอบตำแหน่งของรถโดยสารได้เองจากจุดที่รอรถอยู่ได้ผ่านเครือข่ายอินเตอร์เน็ตและอุปกรณ์สมาร์ทโฟนของตนและมีความเชื่อถือในการคิดค่าบริการที่เป็นมาตรฐานเดียวกันตามระยะทางที่ใช้บริการ 2) ผลการประเมินสอบถามความคิดเห็นของผู้ใช้งานต่อระบบโดยรวมมีความเหมาะสมอยู่ในระดับมาก ( = 4.27, S.D = 0.484).

Development of sorbet from sweet pickled mango syrup

Authors :Noppawan Uthairungsri — 2020-01-16

Sweet pickled mango (SPM) or Ma-muang Bao Chae-im is a famous souvenir of Songkhla province. During the production, syrup was discarded as waste. It has unique aroma and flavor with high sugar and acid contents. Nowadays, the residual syrup from production is generated more than 1,000 liters per day. The use of waste by developing to be a value-added product is able to increase the value of the original product and reduce environmental problem. This study aimed to develop sorbet from SPM syrup and to evaluate properties and qualities of developed sorbet. Among all samples, sorbet with 89.7% syrup was diluted from an original to contain 24% sugar, 10% pulp and 0.3% carboxymethylcellulose had the highest mean scores of flavor, texture and overall liking attributes. Properties of developed sorbet including viscosity, overrun, hardness, melting rate and total soluble solid were 112.67 cp, 28.38%, 4.18 kg, 0.33 g/min and 28.70%, respectively. In addition, colors of sorbet were 72.44, -2.02 and 11.87 for lightness (L*), redness (a*) and yellowness (b*), respectively. Furthermore, microbial quality was determined according to microbial criteria of the Ministry of Public Health notification (No.354) B.E.2556. From the results, total bacteria count, mold, Escherichia coli, Salmonella spp. and Staphylococcus aureus could not be detected while yeast was detected at 1.1±0.1 Log CFU/g which was lower than the criteria mentioned above. Moreover, this product is suitable for ice cream consumers who are allergic to milk and gluten. Based on the current study, the waste generated is used as raw material for new product.

ผู้ทรงคุณวุฒิ

Veridian E-Journal Science and Technology Silpakorn University — 2019-12-07

ภาคผนวก

Veridian E-Journal Science and Technology Silpakorn University — 2019-12-07

ใบรองปก

Veridian E-Journal Science and Technology Silpakorn University — 2019-12-07

คำนำ

Veridian E-Journal Science and Technology Silpakorn University — 2019-12-07

กองบรรณาธิการ

Veridian E-Journal Science and Technology Silpakorn University — 2019-12-07