สิ่วหงวน ก.; ภู่จันทร์ ผ.; คำเพ็ญ อ.; อินประถม ภ. การใช้เปลือกส้มโอผงเพื่อเสริมใยอาหารในผลิตภัณฑ์ขนมปังอบกรอบ. PSRU J. Sci. Tech. 2017, 2, 14-23.