ศรีอ่อนนวล ศ., แก้วไทย อันเดร น., ชัยเพชร เ. และ ธรสินธุ์ ธ. 2025. การคัดเลือกแบคทีเรียแลกติกที่สามารถยับยั้งการเจริญของเชื้อก่อโรคทางเดินอาหารจากผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำหมักพื้นบ้านภาคใต้. วารสารวิทยาศาสตร์ มข. 53, 1 (ก.พ. 2025), 17–29. DOI:https://doi.org/10.14456/kkuscij.2025.2.