สกุลนามรัตน์ ก. 2021. คุณสมบัติทางเคมีฟิสิกส์ กายภาพ และเคมีของสารเอนแคปซูลสารสกัดแอนโทไซยานิน จากเศษข้าวหอมนิล: กรุณรัตน์ สกุลนามรัตน์* นาฏยา มีสังเกตุ พัฒนา พละที ยุวดี สมสุข ธนานพ แก้วงาม พีรพล แว่นแก้ว บุญรักษา บูรณ์เจริญ และ นันติยา ยิ่งมีมา. วารสารนวัตกรรมวิทยาศาสตร์เพื่อการพัฒนาอย่างยั่งยืน. 3, 1 (ธ.ค. 2021), 10–31.